Els cuiners de línia són treballadors de nivell d'entrada en restaurants, cafeteries i altres establiments que serveixen menjar. Tot i que alguns cuiners de línia tenen formació formal o assisteixen a escoles professionals, molts aprenen a través de programes d'aprenentatge o formació en el lloc de treball, segons l'Oficina d'Estadístiques Laborals dels EUA. Les funcions poden variar d'acord amb l'establiment, però la majoria dels cuiners de línia preparen alguna o tota l'alimentació sota la supervisió i direcció d'un cuiner sènior o un xef executiu.
$config[code] not foundPreparar els aliments és el principal deure
La tasca principal d'un cuiner de línia és garantir que els aliments estiguin preparats exactament com prefereix l'establiment, el xef i el client, d'acord amb el lloc web Culinary School Network. Els cuiners de línia poden ser responsables d'un sol tipus de plat o d'una varietat d'aliments, depenent de la grandària de la cuina i si es tracta d'un restaurant gourmet o d'altres instal·lacions de servei d'aliments. Els cuiners de línia podrien preparar treballs per a les seves pròpies o altres estacions de cocció tallant verdures, tallant carn o fent salses. Alguns cuiners de línia cuinen o preparen determinats plats, i han de garantir que els aliments estiguin a punt per menjar i la temperatura és correcta.
Altres deures: neteja i repoblament
Al final del canvi, la línia cuiner neteja les seves pròpies i de vegades altres estacions de treball. Ella ha de rentar olles i paelles, desinfectar les superfícies de treball i extreure les escombraries, preparar els aliments restants per a l'emmagatzematge i retornar subministraments o aliments no utilitzats als refrigeradors, prestatgeries o altres espais d'emmagatzematge. Un cuiner de línia també pot emmagatzemar o repoblar estacions de treball, rebosts, refrigeradors o prestatges comunitaris i àrees d'emmagatzematge. Ella podria descarregar els camions de lliurament i comprovar o completar un inventari.
Vídeo del dia
Presentat per Sapling Presentat per Sapling2016 Informació salarial per a cuiners
Els cuiners van obtenir un salari mitjà anual de 23.250 dòlars el 2016, segons l'Oficina d'Estadístiques Laborals dels EUA. A la part baixa, els cuiners guanyaven un salari percentil 25 de 19.890 dòlars, el que significa que el 75% va obtenir més d'aquesta quantitat. El salari percentil 75 és de 28.040 dòlars, que suposa un 25 per cent més. El 2016, 2.403.000 persones van ser emprades als Estats Units com a cuiners.
