L'operació d'un saló de banquets és una gran opció professional per a aquells que vulguin treballar en la indústria de l'alimentació i l'entreteniment, però no estan disposats a convertir-se en xef. Tanmateix, és important comprendre que hi ha molts requisits que haureu d'estar familiaritzats amb per operar correctament una sala de banquets.
Obtenir permisos i llicències Assegureu-vos que romanen actualitzats i que es renoven d'acord amb els requisits del vostre estat.
$config[code] not foundPersonal de lloguer. Mantingueu al vostre personal responsable de les seves accions mitjançant revisions de rendiment regulars.
Contracteu un proveïdor Mireu la cartera de proveïdors i tasteu el menjar abans d'escollir amb qui voleu treballar.
Creeu una cartera que mostri els diferents paquets que els vostres clients potencials poden triar. Assegureu-vos de mostrar clarament els vostres preus i els proveïdors que els vostres clients poden optar per treballar.
Inverteix en programari de comptabilitat. Programeu una hora cada dia per gestionar la facturació i la nòmina. Feu un seguiment de cada proveïdor perquè sàpiga exactament quant ingressa.
Conegueu les vostres obligacions legals. Estigui preparat per a inspeccions de seguretat contra incendis i salut mantenint-se actualitzat amb la normativa vigent.
Realitzar campanyes de màrqueting. Invertiu en materials de màrqueting que mostrin els vostres aliments, entreteniment, quins tipus d'esdeveniments us allotgeu i quins ofrenes podreu oferir.
Consell
Necessiteu una llicència de licor si voleu servir alcohol. Assegureu-vos que mantingueu-vos al dia amb tots els proveïdors. Obteniu comentaris dels vostres clients perquè sàpiga el que podria millorar.
