Kentucky té la seva quota de destil·leries i històries de bourbon. Qualsevol història del bourbon ha d'incloure a Jim Beam. La marca i les lliçons dels començaments humils del productor es destaquen a Beam, Straight Up: The Bold Story of the First Family of Bourbon. És la història d'un negoci familiar reeixit que ha prosperat a través de diverses generacions.
$config[code] not foundL'autor, Fred Noe (coautor de Jim Kokoris), és un destructor de biga de 7 e generació, i el besnét de Jim Beam. Vaig recollir l'ebook navegant per NetGallery, buscant un llibre que comparteixi la història familiar amb la història comercial.
Cap amunt s'adapta a la factura com un gran professor d'empresa, similar al seu abast per a les lliçons de guitarra. Però també és divertit per la seva temàtica. El menjar, en general, treu el millor de la gent. Ens familiaritzem al seu voltant, ja sigui casual o el dinar empresarial estereotipat i l'alcohol sempre era per mantenir la gent relaxada. Noe també nota aquesta impressió.
"Quan vaig començar a viatjar, vaig pensar que el món era un gran lloc … El menjar pot ser diferent, els costums, la roba, però al final, les persones són persones. Bourbon ajuda. És un llenguatge comú, tothom ho entén, no importa on siguin. "
En assenyalar que, Noe submergeix al lector còmodament al seu món. Explica la història familiar i el seu lloc, incloent un capítol sobre el seu pare, Booker, i la història de com Noe va entrar en el negoci. Són girs bons amb tocs sobre els fets culturals imaginats en el camí, com la prohibició. Durant aquest temps, Noe diu Jim Beam:
".. Vaig tenir moltes coses per mantenir-se a flotació, però una cosa que no va fer va ser anar a la presó ".
Beam va córrer una mina de carbó i una pedrera de roca per reemplaçar la destil·leria tancada, tot i que no va tenir tant d'èxit:
"El cor no estava dins d'ell, i es va mostrar en el fons".
Els empresaris es poden identificar amb diversos aspectes del caràcter de la família Beam cap al negoci:
- Propòsit simple
- Simplicitat en els modals
- Sensibilitat forta del que funciona
- Directe
I amb algunes peculiaritats curioses. Com portar una herència familiar, un pot de llevat utilitzat en la destil·lació de bourbon, a la part frontal del Cadillac de Jim Beam:
"Ja veus, has d'usar el mateix llevat per mantenir el teu whisky consistent i degustant, i no estava a punt de deixar-ho sortir de la vista. La meva besàvia Maria … va dir que el llevat es va estancar a la casa, va dir que feia olor com mitjons vells, però Jim no li importa … Que el llevat era or; va fer especial el whisky i li va sentir molt bé ".
Els lectors també reben els fets que fan bonics temes de la vida quotidiana. Adivina què color whisky comença com? Clar com l'aigua, adoptant un color marró de sucre caramel·litzat en el procés d'envelliment.
Aquests fets interessants es converteixen en una retallada més convincent, com ara robatoris de licor emmagatzemat durant el període de prohibició. Les destil·leries tenien un magatzem d'existències, i moltes d'elles, encara eren atrapades per la prohibició del licor. Els lladres entrarien en l'emmagatzematge temporal del whisky, substituint el whisky que robarien amb aigua. Un altre resultat de la prohibició va ser l'ús del bourbon amb finalitats medicinals:
"És cert, durant la prohibició, el bourbon es va convertir de sobte en una medicina aprovada pel govern. Un grapat de destil · leries es van mantenir vives, aconseguint permisos per vendre el seu whisky a les farmàcies que podrien donar la volta i vendre-les a les persones que tenien una prescripció mèdica … Pot ser que estigui equivocat, però no crec que algú hagi fet molts diners fent això, però cada centavo va ajudar en aquest moment ".
I Noe explica la línia de temps amb el talent de Kentucky, com ara les seves imatges per a la jubilació de Jim Beams:
"A Kentucky, la gent no s'enfila cap al capvespre, no es dirigeixi cap a la pastura. Se sentin al porxo davanter. Va tenir un dels millors porxos del front a Kentucky. Ample i robust, amb vistes a North Third Street, el principal arrossegament de Bardstown ".
El capítol més directe que parla a la petita empresa és el Capítol 10: Com construir una empresa que dura. Aquest enfocament contrasta amb les lliçons de guitarra, una altra mirada històrica a una indústria específica. Però això també parla amb autoritat: després de tot, no arribeu a ser la 7 ª generació sense que transcendeixin cap lliçó o dues. Un arbre genealògic que data de 1770 us permet saber fins a quin punt han arribat les lliçons.
Les llavors són idees de sentit comú, com conèixer el vostre client, garantir la qualitat i la coherència. Altres són idees renovades que Noe personalitza, com per a complementar qualsevol llibre de processos de negocis, com ara tenir orgull i passió. Noe es posa a la gatzoneta de veure que un camió Beam lliura el bourbon, però també ho fa com una musa per la qualitat i consistència que advoca.
Si recull aquest llibre, aprofiteu el capítol 9, que detalla la resposta de la destil·leria a la disminució de les vendes de bourbon durant la dècada de 1970. Aprendràs què significa la innovació, amb l'objectiu d'equilibrar la tradició familiar i els canvis en el mercat.
Algunes imatges de l'apèndix de la història familiar al final del llibre, així com un petit segment de begudes i receptes a base de beam. Estan ben fets i festius en to (m'ha agradat molt la cura de ressaca!).
El llibre fa un bon regal per al propietari del negoci que valora l'historial comercial o que només necessita un pas enrere d'un procés o llibre tècnic.
Noe escriu en el pròleg que tenia algunes reserves per escriure un llibre. M'alegro que escollís el contrari.
