Fer una bona llavor de soja, americà o macchiato requereix habilitat i art. Els baristas estan capacitats per omplir l'espresso dels clients i altres comandes de begudes de cafè de manera ràpida, eficaç i constant. Els baristas treballen allà on es venen begudes expressives i altres begudes especialitzades de cafè, des de petits quioscos de cafès a l'aeroport fins a cafeteries urbanes chic.
Fer begudes expressives
Els baristas estan capacitats en l'art de fer begudes expressives fines. Per omplir l'ordre d'un client, els baristes han d'abordar nombrosos factors, incloent el grind de l'espresso, la pressió del tampó, la velocitat a la qual s'extreu el tret espresso, la temperatura de la llet i el tipus de tassa de servir. Alguns baristes són coneguts per la seva capacitat artística, fent bonics "art latte" a mesura que creen patrons amb llet sobre l'espresso.
Fer cafè fet i servir altres articles
Tot i que molts clients arriben a cafeteries per a begudes expressives, altres busquen una bona tassa de cafè calent o gelat. Els baristas mantenen el cafè durant tot el dia fent cafè fresc freqüentment. També poden fer begudes que no siguin de cafè, com sucs o begudes amb llet. A les cases de cafè on es venen els fesols mitjançant la bossa, els baristes ofereixen als clients consells sobre rostit, grind, sabor i país d'origen. Quan es serveix el menjar, els baristas poden recuperar, preparar i empaquetar menjar per als clients.
Vídeo del dia
Presentat per Sapling Presentat per SaplingManeig d'altres deures d'atenció al client
Els baristas poden trobar-se darrere d'una caixa registradora sempre que es trobi darrere d'una màquina de cafè exprés. Prendre comandes d'aliments i begudes als clients i rebre el pagament són parts essencials del seu treball. Els baristes que treballen en un equip en una cafeteria han de treballar junts per garantir que totes les comandes surtin per primera vegada i vagi al client adequat. Ningú que ordeni que el decaf vulgui rebre un americà amb cafeïna amb un xicot extra d'espresso i els bevedors de la llet de soja que no són intolerants a la lactosa no es compliquen a servir-los un llet de llet sencera.
Realització d'altres funcions de neteja
Quan el trànsit del client disminueix, els baristes tendeixen a altres tasques domèstiques al voltant d'una cafeteria. Netegen les màquines de cafè i exprés. Reforcen els subministraments, des de xarops fins a palla fins a tovallons. I treballen en la neteja general de l'àrea del client, netejant taules i expositors, netejant banys, escombrats i buidant escombraries.
Supervisió i formació
Es pot demanar als baristes més experimentats que entrenen a nous baristes en com fer que totes les begudes ofereixin una cafeteria. També hi ha programes de formació barista als quals es poden enviar baristes emergents, incloent l'American Barista & Coffee School de Portland, Oregon.
