Els instructors de les arts culinàries treballen per inspirar futurs cuiners per ser creatius i exigents, i per produir plats meravellosos per als clients del restaurant. La seva satisfacció no és només graduar els alumnes, sinó també compartir la seva experiència amb estudiants compromesos i saber que aquests estudiants sobresurten en una professió que estimen, diu Carol Cutler. Cutler, que va estudiar a Le Cordon Bleu, és l'autor de set llibres de cuina. També és membre de Les Dames d'Escoffier International, una organització d'elit d'experts en arts culinàries realitzada i compartida amb entusiasme sobre la seva professió.
$config[code] not foundNecessito una Llicenciatura en Arts Culinàries?
En alguns casos, és possible que no us deureu que tingueu credencials acadèmiques oficials, diu Cutler. Però, perquè aquest camp combina la ciència i l'art, una base a través de l'aprenentatge a l'aula és un començament fantàstic, diu ella. A més de l'educació formal en les arts culinàries, el vostre estat pot exigir la certificació. La certificació com a educadora culinària certificada, o CCE, que ofereix la Federació Culinària Americana, valida la vostra experiència, credencials i coneixements per tal que estigui qualificat per a ensenyar a nivell postsecondario. Per al CCE, haureu d'asseure's a un examen escrit i completar un examen pràctic de les vostres habilitats. A més, heu de presentar una demostració de vídeo d'una lliçó de classe. Per ser aprovat per a la consideració CCE, vostè ha de tenir un títol de dos anys en arts culinàries o un títol de quatre anys en qualsevol altra disciplina. Els treballs de curs en nutrició i seguretat alimentària, així com la indústria i la pràctica professional són també necessaris.
No és el camp Culinary Arts Big en xarxes?
Absolutament, diu Cutler. Igual que molts altres llocs de treball, la creació de xarxes professionals pot exposar-vos als treballs d'instructor que mai es publicaran. De fet, fins a un 80% dels llocs de treball no s'anuncien, segons Matt Youngquist, president de Career Horizons. La creació de xarxes pot provenir de treballs reals en un restaurant. Declarar una reputació com el millor xef de la ciutat també pot ser un pas per convertir-se en un professor d'arts culinàries.
Vídeo del dia
Presentat per Sapling Presentat per SaplingQualsevol veritat a "Els qui poden fer, els que no poden, ensenyen"?
"No", diu Cutler. "La teva reputació com a xef, un expert en arts culinàries, es basa fonamentalment en la teva habilitat i experiència. Si decidiu que l'ensenyament és la teva veritable passió, has de saber cuinar per ensenyar la cuina als teus alumnes". Molts professors d'arts culinàries d'èxit són reconeguts cuiners que van decidir que gaudirien de compartir aquest regal amb els altres.
Quant puc fer com a professor d'arts culinàries?
Això depèn de factors com l'educació, les credencials, l'experiència i la reputació, suggereix Cutler. És probable que els llocs de formació postsecundària requereixin almenys un títol de batxillerat, certificació i experiència de diversos anys, preferentment en un conegut restaurant. D'altra banda, si esteu interessats a ensenyar en un institut professional o ser un instructor per a classes de cuina de cap de setmana, els requisits, i el salari, seran inferiors. Alguns professors d'arts culinàries realitzen sis xifres, mentre que altres en els instituts professionals tenen salaris a l'una amb els altres en aquells entorns, on el salari mitjà és d'aproximadament $ 48,300 per any, segons estadístiques de maig de 2013 publicats per l'Oficina d'Estadístiques Laborals dels EUA.
