Els desenvolupadors de receptes són els científics artistes darrere de tots els vostres aliments preferits, des de la vostra amanida de preparació en paquet fins a la sorprenent lasaña de la vostra revista de cuina. Treballen darrere de les escenes per obtenir els ingredients exactes i les quantitats adequades per produir tots els productes alimentaris que revesteixen els nostres prestatges i els menús de restauració. És probable que ja estiguis desenvolupant receptes per a tu i la teva família des de fa anys. Si voleu traduir aquesta passió en una oportunitat professional, eduqueu-vos, obteniu formació pràctica i apreneu dels màsters de la indústria.
$config[code] not foundEducació culinària
Seguiu una educació en les arts culinàries, preferiblement aquella que ofereix pràctiques abundants. Amb un títol d'arts culinàries, aprendrà la ciència d'inventar receptes originals i emocionants per a diverses ocasions. Trobeu un programa que admeti la creativitat i la intuïció dels estudiants i que afavoreixi l'experimentació. Un títol en paper assegurarà al vostre futur empresari que ha rebut les instruccions oficials necessàries per prosperar en la indústria alimentària. També és possible que vulgueu obtenir la certificació en nutrició, que us educarà sobre les propietats de la salut dels aliments.
Pràctica pràctica
La cuina no és una d'aquestes coses que domina a través de la lectura. Mentre es comprèn la química dels aliments és necessari per a la indústria alimentària, la cuina també és un art que s'ha de practicar i conrear. Un desenvolupador de receptes amb èxit no és només algú que entén per què certs sabors van bé junts o poden explicar el procés químic darrere de l'aixecament del pa. Un autèntic desenvolupador de receptes és un artista que ha passat llargues hores en proves de cuina i repeteix receptes amb les seves pròpies mans, el nas i la boca fins que ha arribat amb un guanyador. Qualsevol possibilitat que pugueu practicar el vostre art, fins i tot si es troba a la cuina de la vostra habitació amb un plat calent, donarà suport al vostre objectiu de convertir-se en un desenvolupador de receptes.
Vídeo del dia
Presentat per Sapling Presentat per SaplingExperiència professional
Potser vostè és la persona a la qual sempre es dirigeixen les núvies quan necessiten un menjar original i inventiva per a una ocasió especial, o potser pastissos dissenyats per encàrrec per a les seves mores de tres niuces tres anys consecutives. Desitjaràs experiència verificable d'empreses respectables. Comenceu amb la pràctica de pràctiques a les cuines dels vostres restaurants locals preferits o busqueu una oportunitat d'aprenentatge sota un xef mestre o proveïdor de serveis que admireu particularment. Si treballeu amb força i demostreu la vostra eficàcia, us oferirem una posició a temps complet. Exploreu llocs de treball a la indústria alimentària relacionats amb el desenvolupament de receptes: assistent de càtering, sous chef, cook de línia o editor de revista alimentària.
Mercats de nínxols
Especialitzar-se en un nínxol de mercat específic de la indústria alimentària pot fer-vos un candidat més fort per a una carrera com a desenvolupador de receptes. Les empreses alimentàries, inclosos els restaurants, busquen constantment receptes noves i emocionants per a persones que segueixen dietes específiques. Aquests inclouen aquells que no tenen gluten, vegan, kosher o baixa en carbohidrats.Trobeu quins d'aquests nínxols de mercat t'inspira i us delecta i construeix una sòlida cartera de receptes per a aquest mercat en particular. Aprendre a desenvolupar receptes que s'adaptin a determinades restriccions de dieta imprimirà a les empreses que ofereixen àmplies preferències al consumidor.
Veniu a tu mateix
En el negoci alimentari no és el que saps sinó qui saps que et fa avançar. Els treballs com a desenvolupadors de receptes sovint no es publiquen públicament, sinó que es troben internament dins de les empreses i els restaurants i es murmuren en còctels de luxe. A més del seu currículum impressionant, la xarxa en general amb els de la indústria alimentària: xefs, editors, cuiners, proveïdors de càtering, propietaris de restaurants i, sobretot, altres desenvolupadors de receptes. Manteniu-vos al corrent d'importants obertures de restaurant a la vostra zona, noves publicacions d'aliments que poden estar buscant receptes i empreses d'aliments envasats que vulguin llançar nous productes i després vendre's. Les vostres connexions professionals us duran molt lluny en aterrar el treball del vostre somni com a desenvolupador de receptes.
