Segons l'Oficina d'Estadístiques Laborals dels EUA, "el 2008 hi havia 546.300 serveis alimentaris de propietat privada i llocs de consum d'alcohol a través dels Estats Units". Fins i tot el poble més petit sovint té alguna forma d'establir menjar. Els restaurants de menjar esmorzars, com a nínxol de mercat, han desenvolupat un seguit durant tot el dia. Algunes grans cadenes de restaurants nacionals s'especialitzen en pancakes i gofres. Podeu obrir-ne un mateix amb una mica d'experiència en restaurants generals, una experiència empresarial i una planificació acurada.
$config[code] not foundTrobeu un lloc al mercat de la paella. Si localitzeu el vostre restaurant en una gran ciutat, tindreu una important competència de gegants franquejats al mercat. Dissenyeu creativament el vostre menú i l'ambient per ser una experiència gastronòmica memorable per als vostres clients. Trobeu una idea que es destaqui de la resta, com ara oferir 20 tipus de xarop o un element de menú innovador, com ara una truita fregida "porc en una manta".
Escriviu un pla de negoci detallat que no només expliqui com operarà i expandirà la vostra empresa, però mostra que enteneu el negoci del restaurant. Indiqui les preocupacions relacionades amb la indústria, descrigui les projeccions del flux d'efectiu i detalli les funcions comercials generals.
Sol·liciteu el finançament amb el vostre pla de negocis completat. És comú necessitar entre $ 100,000 i $ 500,000 o més, depenent de l'equipament que necessiti i el cost de comprar o arrendar la vostra ubicació. Permetre un capital de treball perquè es necessita temps per formar empleats, dissenyar el vostre espai i obrir-los.
Sol·liciteu un número d'identificació de l'empresari a l'IRS.gov i una llicència d'impostos de vendes estatals al vostre secretari d'estat. Aquests us permeten contractar empleats i establir un compte de xecs de negocis per pagar contractistes, proveïdors d'aliments i comprar subministraments procedents del vostre préstec.
Compreu les graelles, subministraments de restaurants, estris de cuina i altres articles necessaris. Compreu i instal·leu taules, cabines, un sistema de so i el vostre sistema de punt de venda.
Instal·leu un sistema de comunicació per assessorar els cuiners de comandes. Això pot ser automatitzat o per paper, però ha de funcionar bé i permetre comandes detallades.
Dissenyeu el vostre menú professionalment. Determineu el marge de beneficis necessari i, en conseqüència, seleccioneu els vostres elements de menú tenint en compte el màrqueting i les ofertes diàries. Imprimiu a tot color i amb laminació per protegir-lo de la maniobra.
Contracta cuiners professionals i els sol·licita idees de menú. Contracta personal de salutació i assistents de taula. Requereixen sòlides capacitats de servei al client en aquestes posicions.
Poseu-vos en contacte amb l'oficina d'inspectors de salut al vostre ajuntament per inspeccionar la vostra ubicació i explicar el procés d'inspecció futur. Poseu-vos en contacte amb el govern de la vostra ciutat per obtenir el permís del vostre comerciant i la inspecció comercial general.
Practica l'eficiència en la compra a granel. Emmagatzemi grans quantitats de grapes com la farina i el xarop, comprant més quan el preu és més baix. La revista Forbes suggereix estimar un marge de benefici del 5 per cent després dels esforços d'alimentació, nòmina i màrqueting.
Consell
Feu un cop d'ull als vostres clients als elements del menú abans i després d'estar obert. Estudieu el vostre client i feu el vostre mercat a aquesta demografia.
Avís
Poseu-vos en contacte amb el vostre agent d'assegurances per comprar una assegurança específica de la indústria Mantenir uns estàndards forts de neteja, ja que les multes i la mala publicitat relacionada poden tancar el vostre negoci.
