La indústria de la tecnologia s'ha vist obligada a canviar de manera dramàtica i inspiradora durant els últims anys, amb grans corporacions dedicades a centres de treball per donar cabuda als principals canvis i un flux constant de noves empreses que intenten impactar al món.
Però, en l'altre extrem de l'espectre, sembla que és la indústria del restaurant, que a la superfície no ha canviat gaire. La gent encara necessita menjar. Els restaurants encara es basen en tecnologies bàsiques i antigues, com ara estufes i ingredients sense canvis, com ara fruites i verdures per produir menjars elaborades i el sistema de restaurant "típic" no ha canviat molt en les dues últimes dècades.
$config[code] not foundRecentment, Revel Systems ha compartit alguns missatges clau de l'Associació Nacional de Restaurant (NRA) Show a Chicago, una de les quals és que el restaurant està aturat per un canvi massiu.
Com els restaurants han incorporat la tecnologia fins ara
La indústria del restaurant no està completament estancada. Molts restaurants han aprofitat els últims avenços tecnològics per oferir als seus clients una millor experiència global. Per exemple, la majoria de restaurants presenten menús en línia, comandes en línia i reserves en línia; Alguns fins i tot tenen aplicacions mòbils perquè pugueu demanar el vostre menjar per a la vostra recollida mentre esteu en moviment. Però per als restaurants que sobreviuen en els pròxims anys, hauran de portar les seves experiències internes al següent nivell.
Com els restaurants hauran de canviar més
Aquestes són només algunes de les maneres en què els restaurants poden integrar la tecnologia i evolucionar per satisfer les creixents demandes dels consumidors:
1. Més formularis de pagament avançats
Durant les últimes dècades, ens hem allunyat lentament de fer servir efectiu com a moneda central per utilitzar targetes de crèdit i altres formes de pagament "plàstiques". Els consumidors actuals necessiten formes de pagament encara més integrades, ja que cada vegada són més dependents de sistemes digitals com PayPal i Apple Pay per gestionar les seves transaccions. Aviat, els restaurants hauran d'integrar aquests mètodes de pagament, potser fins i tot mitjançant l'ordre en línia, per donar cabuda a aquests usuaris.
2. Tecnologia de punt de venda
La tecnologia de punt de venda tindrà un paper important en la futura experiència de tots els restaurants, i pot ser una manera senzilla d'integrar noves formes de pagament. La tecnologia POS és bàsicament un sistema de registre de caixa més avançat. Depenent de les vostres especificacions i la naturalesa de la vostra tecnologia, podeu configurar una tauleta perquè un client utilitzi l'ordre i el pagament. Aquests tipus de tecnologies fan que la transacció sigui més fàcil per al client i l'empleat, i en última instància, condueix a una transacció més senzilla i més manejable.
3. Serveis automatitzats
Encara estem a unes poques generacions de tota l'experiència de restaurant que estigui automatitzada. No obstant això, certs processos hauran de ser automatitzats en un futur proper per millorar la velocitat i la qualitat del servei i reduir els costos dels restauradors. Per exemple, els sistemes d'ordenació automàtica poden provocar alguns processos mecànics per començar el treball de preparació, com precalentar un forn o preparar certs ingredients per a un xef a la part posterior. Finalment, aquests components automatitzats podrien evolucionar cap a una forma molt més sofisticada i completa.
4. Més dades del client
Un altre punt important de consideració per als restaurants és com reunir i interpretar les dades massives dels consumidors. Amb les eines adequades, els restaurants podrien fer un millor treball en la captura de tot tipus d'informació del consumidor, dels tipus de persones que visiten el restaurant, dels tipus d'àpats que ordenen, de quant de temps es queden i de la satisfacció que tenen quan surten al final. Totes aquestes dades podrien ser altament significatives o no tenen sentit en absolut, depenent de com es recopila i s'utilitza per millorar el negoci en el futur. La visualització de dades podria ser un avantatge significatiu aquí, especialment per als restaurants locals i les petites empreses que no tenen accés als recursos que fan les cadenes nacionals.
5. Experiències gastronòmiques integrades en restaurants
A més, no només és possible, però és probable que els consumidors comencin a demanar i / o esperar experiències gastronòmiques més integrades tecnològicament. Avui en dia, és habitual trobar televisions a les zones de menjador de restaurants. La següent fase de l'evolució és millorar la interacció dels usuaris a les taules reals. L'ordenació de la taula, l'elecció de la música, l'ajust de les condicions atmosfèriques i la presa de comandes especials es podrien manejar de manera remota d'aquesta manera, i això és només per començar.
Afortunadament, les indústries de la tecnologia i el restaurant semblen estar evolucionant. S'estan iniciant noves empreses tecnològiques per orientar-se específicament als problemes de la indústria del restaurant, i a mesura que més restaurants els adoptin, fins i tot serà més barat, més ràpid, millor tecnologia emergirà per competir per aquest mercat.
La clau per als restaurants és mantenir-se al corrent dels canvis en la disponibilitat de tecnologia i les preferències dels consumidors i, possiblement, romandre un pas més enllà de la competència.
Propietari del restaurant Foto a través de Shutterstock
2 Comentaris ▼
