Controlar el cost dels aliments en un restaurant és un repte perquè és una de les despeses més grans del negoci. Per gestionar aquesta despesa amb més eficàcia, l'eina de gestió de restaurants en línia Orderly ha llançat un Index d'aliments de restaurants (RFI) amb un directori complet de preus que els restaurants paguen pels seus ingredients.
Restaurant Costos aliments
Quan un restaurant és rendible, el cost de l'aliment només representa el 28 a 35% de l'operació. Això pot pujar o baixar depenent d'una àmplia gamma de factors, inclosa la temporada, el producte, la ubicació i el proveïdor.
$config[code] not foundL'objectiu de l'Índex d'aliments Restaurant ordenat és donar als propietaris dels restaurants el preu més recent i precís dels articles que vagin a comprar al mercat. Això permetrà als propietaris negociar amb més confiança i sense aprofitar-se.
Segons Orderly, el restaurant mitjà utilitza més de 10 proveïdors per realitzar compres en una setmana determinada, cosa que comporta que el 92% dels propietaris paguin més les seves comandes. Tenint en compte que representa gairebé un terç de les despeses totals d'un restaurant, el pagament excessiu pot ser molt costós.
A mesura que els restaurants busquen proveïdors locals per proporcionar els ingredients més frescos, conèixer el millor preu també es torna molt més difícil per als productes localitzats o produïts. L'índex examina un gran conjunt de dades per oferir preus dels proveïdors locals i nacionals.
Índex de menjar Restaurant
L'índex d'aliments de restaurants donarà als propietaris preus de mercat setmanals en més de 600 ingredients populars, al mateix temps que podrà veure les tendències de preus locals i nacionals.
L'índex ofereix accés als restaurants a una base de dades de cerca en temps real en dispositius mòbils mitjançant una aplicació. Aquesta informació es compila a partir de més de 100.000 compres d'aliments que han estat col·locades per més de 10.000 proveïdors i milers de restaurants independents als Estats Units.
Ordretament es descomponen aquestes dades i s'organitza perquè els restaurants locals puguin fer les millors compres possibles tal com s'indica a l'índex. L'aplicació també mapea les compres d'un restaurant mentre assenyala també el proveïdor més proper.
Millor gestió i transparència
Ordenada proporciona una solució per als restaurants que permet als propietaris gestionar millor els seus negocis. La tecnologia que proporciona elimina l'entrada de dades i el recompte d'inventari perquè pugueu fer-vos càrrec de la vostra despesa d'aliments.
Tot el que has de fer és fer una foto del vostre inventari i factures, actualitzar les vendes setmanals i Orderly fa la resta.
El nou servei de Restaurant Food Index oferirà transparència de preus perquè els propietaris dels restaurants puguin mantenir-se per davant de les tendències de preus i el preu dels menús que ofereixen als seus clients en conseqüència.
Foto a través de Shutterstock
Més a: Restaurant / Servei d'Aliments 2 Comentaris ▼
