Un gerent assistent d'aliments i begudes treballa amb el gerent d'aliments i begudes en un restaurant o menjador de l'hotel. La persona és responsable de realitzar diversos deures per garantir que els clients rebin un servei excel·lent aportant els millors aliments i begudes. L'assistent s'encarrega de mantenir els beneficis de les vendes d'aliments i begudes, tenir excel·lents habilitats de comunicació i atenció al client, mantenir un ambient net i prendre decisions efectives quan sigui necessari.
$config[code] not foundMantenir operacions
En absència de l'administrador d'aliments i begudes, l'assistent supervisa totes les operacions en un restaurant o una zona de menjador de l'hotel. Això inclou conèixer les diferents funcions associades a l'alimentació i begudes, supervisar el personal i planificar diverses funcions dins del restaurant.
Reunions de conducta
Els gerents d'aliments i begudes assistents realitzen reunions importants amb els clients per determinar els millors arranjaments per a una reunió, conferència o banquet. Els deures per a la planificació d'una funció inclouen la decisió sobre la millor quantitat de menjadors, quantitat d'aliments i begudes.
Vídeo del dia
Presentat per Sapling Presentat per SaplingOperacions de serveis alimentaris
Un gerent assistent d'aliments i begudes ha d'ajudar en operacions de servei d'aliments, incloent personal, programació i coordinació de serveis per esmorzar, dinar i sopar. Si l'assistent treballa en un hotel, l'individu haurà de treballar amb serveis d'habitació per organitzar un calendari eficaç i detalls de personal per ajudar a que la rutina diària funcioni sense problemes.
Servei de cuina
Per assegurar que els aliments preparats a la cuina del menjador es cuinen a fons i satisfan la satisfacció dels clients, el gerent de menjar i begudes assistent treballa de prop amb el personal de la cuina per garantir que la qualitat, la quantitat, la presentació i el servei d'aliments compleixin amb els estàndards i mantindran clients interessats a tornar.
Solucionador de problemes
Per oferir el millor servei al client, el gerent de menjar i begudes assistent ha de prendre decisions que crearan un ambient positiu perquè el personal funcioni de manera eficient i que els clients puguin passar una bona estona en un meravellós establiment gastronòmic. Això inclou mantenir una visió positiva sobre les decisions preses pel personal i la direcció, obrir línies de comunicació del personal i resoldre conflictes entre els membres del personal.
