Un manipulador d'aliments és una persona amb qualsevol treball que els requereixi per manejar aliments o begudes no envasades. Els manipuladors d'aliments poden participar en la preparació, inspecció o fins i tot l'empaquetatge d'aliments i begudes. Tots els manipuladors d'aliments estan obligats a utilitzar mètodes d'higiene i sanejament adequats quan treballen amb l'alimentació, tot i que els diferents treballs de manipulació d'aliments requereixen funcions diferents.
Fabricant
El tipus de manipulador d'aliments del fabricant d'aliments és responsable de la fabricació o preparació d'aliments o begudes en un entorn de fàbrica. Un manipulador d'aliments d'aquest tipus pot ser emprat per afegir sacs de sucre a dipòsits de dolços o operar una màquina que s'esquerda amb petxines de noguera per eliminar els grans. Les tasques específiques i la descripció del treball d'un manipulador d'aliments en la indústria de la fabricació estan determinades per l'aliment que es produeix o fabrica.
$config[code] not foundEmpaquetatge
En la indústria alimentària, un altre tipus de manipulador d'aliments emprat en una fàbrica que té contacte directe amb aliments no envasats és l'equip de manipuladors d'aliments emprats per empaquetar els productes. El manipulador d'aliments d'embalatge mantindrà el producte en mans netes o enguixades i embolcalla o col·locarà el producte alimentari en un empaquetatge protector per evitar que el menjar es torni obsolet, creixi motlle o estigui exposat a gèrmens i bacteris durant el transport del producte des de la fàbrica fins als consumidors..
Vídeo del dia
Presentat per Sapling Presentat per SaplingCuiners
Els cuiners són els manipuladors d'aliments responsables de preparar els aliments en un restaurant. Els cuiners combinen diversos aliments per crear diferents sabors i plats per delectar i mantenir els seus clients. Els cuiners hauran de seguir els estàndards de salut del maneig dels aliments i mantenir netes les seves àrees de cocció i sense bacteris. A més d'aquestes responsabilitats, un cuiner ha d'estar obert a suggeriments o peticions especials dels clients.
Servei d'espera
Esperar el personal és un altre tipus de manipulador d'aliments. El treball de cambrer o servidor requereix que un individu manegi de manera indirecta el menjar d'un client i transporti el plat de la cuina a la taula del client. Tot i que els cambrers i els servidors no sempre toquen directament el menjar que transporten, encara estan obligats a seguir les normes i reglaments d'altres manipuladors d'aliments.
Inspecció
Un inspector d'aliments pot manejar i observar plats alimentaris per determinar si el consum és segur per al consum dels consumidors públics. Un inspector d'aliments també pot observar la neteja de la cuina o la zona de preparació en una fàbrica per comprovar condicions, com ara plagues, que poden fer que l'aliment sigui insegur.
