En un món on les grans empreses prosperen impulsant els preus dels aliments i reduint la qualitat i el valor nutritiu, la Granja de Turquia de Koch és l'excepció. Situat a prop de Tamaqua, Pa., La petita granja familiar ha demostrat que els productes de qualitat poden valer els diners extra. Això és especialment cert quan els consumidors estan preocupats per prendre decisions conscients de la salut.
La granja familiar Koch va ser iniciada inicialment pels avis de Duane Koch, Roscoe i Emma Koch, a les afores de Tamaqua a la Vall de Lewistown el 1939.
$config[code] not foundDuane va heretar la part turca del negoci dels seus pares Lowell i Elizabeth Koch a mitjans dels anys noranta. Des d'aleshores ha liderat el pas cap a un nou mercat de nínxols. Es tracta d'un negoci basat en la criança i la venda d'espècies de galls lliures que són hormones, subproductes i antibiòtics lliures al mercat Whole Foods Market.
Vegeu el vídeo de Whole Foods a continuació amb una visió general de la granja i el seu producte únic:
Koch diu que els seus galls dindi es crien en una dieta vegetariana de blat de moro i mongetes de soja que resulta en una carn de sucre i més tendra.
"La Granja de Turquia de Koch va començar a utilitzar antibiòtics gratuïts tot el mercat vegetarià abans que fos popular", va dir Koch en una entrevista per correu electrònic amb Small Business Trends. "Però ara que cada vegada hi ha més empreses grans, esperem totes les coses especials que fem … la nostra qualitat i el reconeixement creixent del consumidor … esperem que la quarta generació pugui seguir tenint èxit com una de les últimes empreses familiars de la nostra empresa. petita mida esquerra ".
Quan els pares de Koch es van fer càrrec de la zona de gall dindi de la família de fa anys, només tenien dues petites plomes de pavos. Finalment van augmentar la producció de gall dindi a 180.000 ocells a l'any. No obstant això, les companyies de gall d'indi més grans van poder superar la producció de Koch i vendre els seus galls dindis per un preu més baix, posant una pressió sobre la petita empresa familiar.
Fa aproximadament 18 anys, Koch va poder separar-se del mercat de gall dindi de productes bàsics. Ho va fer investigant i donant als clients el que creia que volien veritablement: un ocell més natural. Actualment, la granja està especialitzada en pavments ecològics sense derivats, hormones i antibiòtics, i es va criar amb una dieta vegetariana.
Koch diu que pren la seva responsabilitat tant als seus clients com a les aus molt seriosament. Per exemple, ha estat líder nacional en el seu nínxol de mercat. A mesura que la consciència del consumidor i els temors dels organismes modificats genèticament o els OMG en els aliments creixen, la petita explotació familiar ha tornat a liderar.
"Els pavos ecològics de Koch no són certificats per OMG i els pavos de Koch són l'única empresa dels Estats Units que és Certified Humane per créixer més de 400 galls dindi a l'any", va dir Koch en un correu electrònic. "Koch's també està certificat pel programa 2 de GAP de Whole Foods per al benestar dels animals", va afegir.
A la part de Global Animal Partnership, el programa requereix que les granges qualificades compleixin un nivell de benestar més elevat durant tota la vida de l'animal a la seva cura.
Avui, la Granja de Turquia de Koch eleva anualment 3.000 a 4.000 galls dindi per al mercat Whole Foods i dóna feina entre 90 i 110 persones, depenent de les exigències de la temporada de vacances.
Els pavos de Koch es venen a les botigues de Whole Foods Markets 'Nord-est i Mid-Atlantic i en algunes de les botigues de la regió del Sud. L'any vinent, la Granja Turca de Koch té previst expandir-se a tota la regió del sud. La companyia també espera subministrar les botigues del nord-est de Whole Foods Market tot l'any a diferència de només una part de l'any, com ho fan avui.
Com a petita empresa familiar generacional, la Granja de Turquia de Koch ha demostrat estar al mateix ritme dels nous temps. La companyia s'ha mantingut per davant de la demanda del client garantint el seu èxit continuat entre un ramat de gegants corporatius.
Foto de Turquia a través de Shutterstock
6 Comentaris ▼
