Foco: 1000 graus La pizza napolitana es troba en un mercat ple de gent

No hi ha escassetat de restaurants que serveixen pizza. Per tant, per poder prosperar realment en aquest mercat ple de gent, cal destacar. 1000 Degrees Pizza Napolitana és un restaurant que ho fa oferint un estil i ingredients únics.

Podeu llegir més sobre el restaurant i la història que hi ha darrere d'aquest Fòrum de Negocis d'aquesta setmana.

El que fa l'empresa

Funciona amb una cadena de restaurants ràpids de franquícia de pizza casuals.

$config[code] not found

El fundador Brian Petruzzi va dir a Small Business Trends: "A 1000 graus, servim una pizza napolitana autèntica i personalitzada a mida. El menú s'omple d'ingredients frescos i d'alta qualitat que inclouen formatges artesanals i carns importades ".

Nínxol de negocis

Ingredients únics i procés de cocció.

Petruzzi diu: "Crec que hi ha tres coses principals que fan que 1.000 graus es destaquen en la indústria de pizzes informals ràpida i abarrotada:

1. Massa - La nostra autèntica recepta de pasta napolitana data de més de 100 anys de la regió de la Campània d'Itàlia (Nàpols).La nostra autèntica massa napolitana es fa fresca diàriament i es llença a mà amb autèntica farina napolitana i es barreja amb un mezclador autèntic de forquilla. No fem servir el mesclador tradicional d'estil de ganxo de pasta utilitzat en la majoria de pizzeries del país. El nostre batedor d'estil fork és el que crea l'escorça fina i cruixent.

2. Salsa - Les nostres salses a base de tomàquet San-Marzano i Cherry són delicioses i els millors clients de les salses han sabut alguna vegada.

3. Forn - Utilitzem un forn fet a mà, propietari que cuina les pizzes a la perfecció en uns dos minuts. Les nostres pizzes llançades a mà es cuinen uns 120 segons i tornen al client uns minuts després de fer la comanda ".

Com va començar l'empresa

Després de múltiples empreses emprenedores.

Petruzzi diu: "Sempre he estat empresària, fins i tot quan era jove. Als 11 anys vaig córrer una ruta de diari de 300 establiments i també vaig començar un dels primers telèfons de taulers d'anuncis del barri amb el meu germà. A les 19, em vaig comprar en una franquícia de saló de bronzejat, que vaig créixer en set botigues. Poc després, vaig començar una cadena de lloguer de pel·lícules i després una franquícia de iogurt gelat. Tot això em va portar a l'espai ràpid de pizzes informals, que sempre era el pla. Creixent en una família italiana, he somiat amb obrir un restaurant de pizza com els meus avis ".

Gran guany

Entrant en un mercat internacional.

Petruzzi explica: "El major triomf que hem tingut és la signatura del contracte de Malàisia. Havíem estat buscant potencialment un acord internacional en un mercat emergent, de manera que podríem establir el to dins del mercat i introduir una alternativa legítima i més autèntica als pocs que havien penetrat. Crec que ho hem fet de manera efectiva ".

Major risc

Franquícia.

Petruzzi diu: "El major risc que hem tingut fins ara era triar el model de franquícia per damunt de l'equitat privada o el creixement intern. La raó per la qual cosa és arriscat és que renuncia a les operacions quotidianes als propietaris individuals, i és possible que no comparteixin la passió que tenim i, en última instància, executem la seva botiga d'una manera ineficaç o indeguda. Fins ara, els positius han superat els negatius. Tot i que hem tingut alguns socis que no estaven tan compromesos com haurien d'haver estat, molts entenen ara el tipus de treball que necessita per tenir èxit en aquest negoci. Avançant hem millorat el nostre procés de selecció per eliminar els que no creiem que seran aptes per al concepte ".

Team Tradition

Trobada a la taula de la comunitat.

Petruzzi diu: "Tot el que treballa per a la nostra empresa té la seva pròpia oficina, però naturalment es congrega a la taula comunitària de tornada. Facilita que tots estiguem connectats i som amics tant dins com fora d'aquestes parets, la qual cosa fa que la relació de treball sigui molt única. Fins i tot compartim l'amor dels animals i tenim diversos animals a les nostres oficines ".

Menjar d'una oficina favorita

Pizza!

Petruzzi diu: "És un llenç obert, de manera que el que estigueu d'acord amb, es pot satisfer amb una pizza. Fins i tot dins del nostre concepte tenim una àmplia varietat: pots obtenir una pizza clàssica Margherita o un Bacon Mac & Cheese ".