Un controlador d'inventari d'aliments i begudes funciona per a una empresa de serveis alimentaris, com ara un restaurant o servei de càtering, i supervisa el cost i la qualitat de les entregues d'aliments i begudes. Es comunica amb els xefs i directius que supervisen els processos de serveis alimentaris. Es sol esperar dels candidats un títol de llicenciatura o experiència laboral equivalent, així com la possibilitat d'utilitzar programari bàsic, com Microsoft Office. Els controladors d'inventari estan capacitats per utilitzar programari específic en el treball.
$config[code] not foundGestioneu les entregues i l'ús
Els controladors d'inventaris d'aliments i begudes són responsables de supervisar els lliuraments d'articles per part dels proveïdors. Comprova periòdicament les comandes per assegurar-se que obtenen el que han sol · licitat i que la companyia es carrega correctament. De la mateixa manera, els controladors d'inventari asseguren que les comandes compleixen les necessitats de la companyia. En realitzar auditories d'inventari, els controladors d'inventari poden assegurar-se que els aliments no s'estan perdent i que disposin de productes suficients per satisfer les necessitats dels menús. També es troben amb els cuiners per discutir el control de les parts.
Preparar anàlisi i informes
Els controladors d'inventaris d'aliments i begudes es reuneixen periòdicament amb la direcció per presentar anàlisis i informes sobre inventari. Els controladors d'inventari utilitzen el programari d'oficina per fer un seguiment de la quantitat d'aliments i begudes ordenats i els imports utilitzats, així com el cost i la gestió d'espectacles on es poden guardar els diners. En els casos en què la gestió espera una millora contínua dels processos, els controladors d'inventari treballen amb els administradors de projectes per implementar nous processos i registrar progressos. També és habitual que un controlador d'inventari proporcioni informes financers a un controlador o administrador financer.
Vídeo del dia
Presentat per Sapling Presentat per SaplingSupervisa els empleats d'inventari
És habitual que un controlador d'inventaris d'aliments i begudes també tingui un paper de supervisió. Per exemple, un controlador pot ser el responsable de supervisar les prestacions dels empleats que reben la badia que descarreguen les entregues i verifiquen la precisió de les comandes. També és important que els controladors d'inventari garanteixin que els seus empleats utilitzen les millors pràctiques per a la seguretat. Això podria incloure l'administració de formació de seguretat per a l'aixecament, l'ús de maquinària i altres activitats rellevants. Depèn dels controladors d'inventari per garantir que els empleats s'adhereixin a les polítiques internes i externes i a la manipulació d'aliments.
Utilitzeu el programari per gestionar l'inventari
Els controladors d'inventari d'aliments i begudes han d'utilitzar el programari per garantir que hi hagi un sistema de control d'enquadernació funcional. Quan els controladors tenen diverses ubicacions de magatzem per a les quals són responsables, haurien de poder utilitzar una interfície que els permeti buscar números d'inventari de manera remota i fins i tot demanar que es transportin elements d'una ubicació a una altra. També han d'utilitzar el programari per fer el seguiment de les entregues i els rebuts d'envasat, d'aquesta manera poden planificar amb anticipació.
