Un hoste de restaurant, de vegades anomenat rentavaixelles, és fonamental en totes les operacions de cuina. Sota la direcció del xef o cuiner principal, manté tota la preparació i les àrees d'emmagatzematge d'aliments. Aquest manteniment inclou la neteja rutinària i pesada, l'organització dels subministraments i el control de les escombraries.
Habilitats essencials
Aquesta posició requereix habilitats exemplars d'organització i multi-tasca. L'atenció als detalls és necessari per netejar i mantenir equips i àrees de treball d'acord amb les normes internes, locals, estatals i federals per a la seguretat i el sanejament. Un administrador de restaurant ha de tenir habilitats mecàniques per operar màquines elèctriques, com ara rentavaixelles, sanitizadors, compactadores d'escombraries i trituradores de vidre.
$config[code] not foundTasques típiques
Les responsabilitats d'un ajudant de restaurant inclouen manteniments habituals i projectes especials.En cada torn, s'espera rentar plats, olles i paelles, utensilis i màquines de preparació d'aliments i plantes netes, taulells de comptadors i de treball. Amb menys freqüència, realitza una neteja en profunditat de congeladors i refrigeradors, forns, estufes i rebosts. De vegades pot ajudar a descarregar entregues d'aliments o subministraments.
Vídeo del dia
Presentat per Sapling Presentat per SaplingLes condicions de treball
Les cuines modernes solen tenir bons sistemes de ventilació i aire condicionat que creen un ambient de treball agradable. D'altra banda, establiments antics sense aquests sistemes tenen cuines oloroses i calentes. El treball requereix entrar en posicions incòmodes i aixecar objectes pesats i cartrons. Els comissaris típics han de portar un uniforme d'empresa.
Educació i habilitats
No hi ha requisits educatius per ser un administrador de restaurant. És desitjable comprendre bàsicament les operacions de preparació d'aliments, així com la capacitat de llegir indicacions i seguir instruccions verbals. També és desitjable l'experiència laboral en la preparació o servei d'aliments.
Salari i avanç
El salari mitjà anual de rentavaixelles o administradors de cuina en totes les indústries era de 19.180 dòlars el 2013, segons l'Oficina d'Estadístiques Laborals dels EUA. La majoria treballaven en restaurants i altres llocs de menjar, on rebien una mitjana de $ 18,600 per any. Les oportunitats d'avançament abunden, incloent preparador d'aliments, sous chef i xef. Aquestes perspectives augmenten si l'administrador demostra habilitat culinària.
