El camp de la gestió comercial de l'hostaleria ofereix als directius una oportunitat per millorar l'experiència d'hospitalitat d'un client amb creativitat, tot mantenint els estàndards establerts. El paper pot incloure la gestió d'aspectes de qualsevol establiment d'hostaleria com restaurants, hotels, casinos, museus i botigues de regals.
Hosteleria al detall
La gestió de retail de l'hostaleria reflecteix la sensació de familiaritat i seguretat que els clients experimenten quan ingressen en un hotel, pub, restaurant o altre establiment i saben quin nivell de servei i qualitat esperen, d'acord amb el llibre Conrad Lashley, "Gestió de Retail Retail". essència, retail d'hostaleria comprèn qualsevol establiment de vendes que ofereixi l'hospitalitat dels clients.
$config[code] not foundGestió
La gestió de la distribució d'hostaleria difereix en certa manera d'altres formes de gestió. Lashley explica que la gestió de l'hostaleria es centra en gestionar l'experiència del client per proporcionar un servei, presentació i qualitat consistent. Depenent de l'establiment, aquest rol pot requerir diversos graus de marxandatge, assegurament de la qualitat i coaching dels empleats.
Vídeo del dia
Presentat per Sapling Presentat per SaplingConsideracions
El camp de la gestió de l'hostaleria inclou una sèrie de treballadors i funcions darrere de les escenes. Els treballadors poden incloure treballadors de la cartera com cuiners, planificadors, proveïdors de serveis, compradors i especialistes en seguretat. A més, els directius han de controlar acuradament l'entorn del client.
