Les responsabilitats d'un servei de comissió són força senzilles. La feina requereix una composició excepcional sota pressió, ja que el servei de comandament ha de gestionar les operacions del front de la casa en un restaurant. Realitzant els deures essencials d'un cambrer, una persona amb aquest títol de treball ha de tenir una habilitat per tractar amb el públic.
Realització de comandes
La primera interacció per la qual un client jutjarà una comissió de rang és la seva eficàcia en fer una comanda. La incapacitat per comprendre ràpidament la informació i escriure-la (sovint en taquigrafia) atraparà determinats clients i els farà més escèptics de les vostres habilitats.
$config[code] not foundServei de menjars
El deure més important de les comissions de rang és servir als clients els seus aperitius, entrants i postres. Assegurar que la placa arriba a la taula sense incidents pot ser de vegades més difícil del que sembla. Particularment durant les hores punta com el dinar o el sopar, els comissaris poden haver de fer front a nombrosos obstacles literals (per exemple, l'espai reduït, els nois d'autobús, altres clients) per arribar a la seva destinació.
Taules Busing
Esborrar plats de la taula quan el client acaba el menjar també és una part important de la contribució de la comissió a l'eficiència i l'eficiència d'un restaurant. Tanmateix, els comandaments de rang han d'avaluar si el client està preparat per netejar el seu placa, sense donar la impressió de mantenir-se al corrent.
Tramitació del pagament
Una altra responsabilitat seminal de la comissió va ser prendre el pagament del client amb rapidesa però sense pressa. De vegades, la festa del menjador vol dividir el control sobre diverses targetes de crèdit, que poden fer un procés de pagament més fluid.
