El cost d'iniciar una nova fleca depèn de la mida i abast de la fleca que vulgueu obrir, així com de la ubicació que seleccioneu. Obrir una botiga al detall consisteix a subministrar una zona de seients per a clients, una àrea de venda i visualització, així com un espai de producció. L'obertura d'una instal·lació de producció a l'engròs que produeix béns cuits al forn implica una inversió considerable en equips.
Lloguer i dipòsits
La vostra pastisseria d'inici provocarà despeses a mesura que signi un contracte d'arrendament en un espai i pagui el lloguer mentre actualitzeu l'espai per fer-lo adequat per a la cocció. El lloguer que pagueu per un espai de fleca dependrà de la seva mida i ubicació. Un petit espai comercial en una zona sense trànsit a peu seria adequat per a una petita fleca a l'engròs i pot costar tan sols uns pocs centenars de dòlars al mes a partir de 2011, mentre que un gran espai comercial en una part molt concorreguda de la ciutat pot costar fàcilment milers de dòlars cada mes. També és probable que hàgiu de pagar dipòsits iguals a diversos mesos de lloguer, i probablement pagareu diversos mesos de lloguer mentre realitzeu millores d'arrendament abans que la vostra fleca mai obri les portes.
Actualitzacions d'arrendaments
Per instal·lar equips de fleca, és probable que hàgiu de fer millores d'arrendament al vostre espai comercial. Si trobeu una ubicació que ja ha estat un establiment de pastisseria o servei d'aliments, estalviarà una quantitat considerable, especialment si instal·leu els fogons i els fogons on el propietari anterior els tenia. Les actualitzacions de fontaneria poden costar entre $ 2,000 i $ 15,000 a partir de 2011, depenent de quants sinks necessiti i on els posi. El cost de les actualitzacions elèctriques és comparable, i és possible que també hàgiu de gastar diversos milers de dòlars per instal·lar línies de gas.
Vídeo del dia
Presentat per Sapling Presentat per SaplingEquipament
El cost dels equips de fleca depèn de l'escala de la vostra operació, així com si compra elements nous o usats. Els forns de convecció usats poden costar entre $ 1,000 i $ 2,000 a partir del 2011, mentre que els forns de convecció en general costen $ 3,000 a $ 10,000. Els abocadors solen costar entre $ 600 i $ 1200. Un refrigerador autònom costarà probablement $ 1,000 a $ 5,000 i un refrigerador més proper costarà $ 5,000 a $ 20,000 en funció de la seva mida. També probablement gastareu diversos milers de dòlars en mescladores industrials i taules de preparació.
Mobiliari
Si la seva fleca inclou una zona de seients per al client, tindrà costos que proporcionen aquesta zona perquè sigui un lloc agradable per seure.Alguns amos de forn reben botigues de segona mà per a mobles inusuals. Si utilitzeu aquest enfocament, podeu proporcionar la vostra àrea de seients de fleca per uns pocs centenars de dòlars, encara que probablement requereix una inversió considerable de temps. Alternativament, podeu comprar taules de restaurants per diversos centenars de dòlars cadascuna i còmodes cadires per uns $ 100 cadascuna a partir de 2011.
