Els deliciosos plats disponibles en restaurants i altres establiments gastronòmics provenen probablement de l'experiència culinària dels xefs. Aquests professionals de cuina es fan càrrec de les seves cuines determinant menús, escollint ingredients i contractant personal de cuina. Si tenen els seus establiments, també poden tenir assumptes comercials. Els diners que pugueu guanyar com a xef depenen de qui us contreu i on es trobi la vostra feina.
$config[code] not foundFonaments
Els 90.300 cuiners del país van obtenir una mitjana de 46.600 dòlars a l'any, a partir de maig de 2011, segons el Bureau of Labor Statistics. El 10% de guanys més baixos feia menys de $ 24,770 anuals, mentre que el 10 per cent més ben pagat va rebre un valor anual de $ 74,060. Aquests treballs requereixen llargues hores, amb molts cuiners executius que treballen durant 12 hores. Han d'estar a la cuina al matí per acceptar els lliuraments i romandre a la nit per supervisar la neteja i el tancament. Com que molts restaurants experimenten els períodes més concorreguts els caps de setmana i festius, els cuiners també han de treballar aquests dies també.
Empresaris
Gairebé la meitat dels xefs treballen en restaurants de servei complet, on tenen una mitjana anual de 44.870 dòlars. Altres grans empresaris són allotjament de viatgers i serveis especials d'aliments, com ara càtering. La indústria més ben pagada és el "transport marítim de l'aigua profunda, la costa i els Grans Llacs" a una mitjana de 73.010 dòlars anuals, seguits pels parcs d'atraccions i les arcades, amb una mitjana anual de 67.580 dòlars. La majoria dels cuiners aprenen les seves habilitats treballant en el lloc de treball, potser començant com a cuiner i avançant amb experiència. La capacitació formal està disponible en programes de dos i quatre anys a les escoles d'arts culinàries, col·legis comunitaris i universitats.
Vídeo del dia
Presentat per Sapling Presentat per SaplingUbicacions
No és sorprenent que les àrees amb més població ofereixin més oportunitats laborals per als cuiners. Omplir la llista d'estat és Califòrnia amb un 11 per cent dels llocs de treball totals i els salaris mitjans de 48.490 $ per any. Per a les àrees de metro, la ciutat de Nova York té més oportunitats amb un 4 per cent dels llocs de treball i un salari mitjà anual de 80.000 dòlars. L'estat amb el sou més alt per a la professió és Nova York, amb una mitjana de 67.950 dòlars anuals. La ciutat de Nova York mostra els salaris més elevats entre les ciutats. A continuació es troben Birmingham, Alabama, a $ 65,800 l'any, i els comtats de Nassau i Suffolk a Nova York, amb una xifra anual de $ 64,180.
Perspectives
Es preveu que els treballs per a cuiners caiguin un 1 per cent de 2010 a 2020, segons el BLS, mentre que els llocs de treball per als supervisors de preparació d'aliments augmentaran un 9 per cent. Una població creixent exigirà més i millors plats. Per reduir costos, però, els restaurants utilitzen els cuiners de nivell inferior per realitzar tasques a nivell de xef. Els cuiners amb molts anys d'experiència trobaran les millors oportunitats. La competència serà tenaç en llocs amb salaris alts, com ara restaurants de luxe i hotels.
