Un xef és responsable de moltes tasques dins de la cuina del restaurant, des de la gestió i formació del personal de la cuina fins al desenvolupament i preparació de noves receptes i plats. A causa d'aquesta àmplia gamma de responsabilitats, un xef ha de tenir una àmplia varietat d'habilitats. Això pot fer que la posició d'un xef sigui una tasca difícil, però que també pot ser molt gratificant. La majoria dels cuiners d'aspirants tindran bones oportunitats per buscar feina, però els que busquen restaurants de luxe s'enfrontaran a més competència.
$config[code] not foundResponsabilitats
Un xef juga diversos rols en el seu treball diari en una cuina. En general són responsables de supervisar altres cuiners. Això pot incloure contractar, entrenar i supervisar el personal de la cuina i dirigir-los diàriament. Un xef també proporciona formació i adreces específiques al personal quant a cuinar i preparar cada element del menú. Els treballs del xef són més específics, ja que el focus de la seva posició es redueix; els cuiners personals cuinen els menjars d'acord amb els gustos de l'empresari i també poden ser responsables d'ordenar els aliments i subministraments; un xef que treballa en una residència d'ancians pot haver d'atendre a aquesta població específica.
Qualificacions
Mentre obteniu una educació en les arts culinàries és una manera de començar a treballar com a xef -per a través de classes d'una universitat tècnica o comunitària o assistint a una escola d'arts culinàries-, l'experiència també es pot utilitzar com a palanquejament per guanyar-se la posició d'un xef. La millor manera per a que un xef aspirant arribi a un restaurant de luxe o es converteixi en un xef executiu és combinar anys de formació i experiència. A part de l'educació, un xef ha de tenir excel·lents habilitats de lideratge i demostrar que poden delegar tasques i gestionar d'altres amb eficàcia.
Vídeo del dia
Presentat per Sapling Presentat per SaplingSou
A partir de maig de 2008, el manual de l'Oficina d'Estadístiques Laborals sobre Perspectives Ocupacionals va dir que el salari mitjà dels cuiners i cuiners al cap era de 38.770 $ per any. Però el salari d'un xef variarà depenent de la indústria específica en què estiguin treballant, així com de la mida del restaurant o instal·lació. El Manual de Perspectives Ocupacionals va informar que els cuiners empleats en indústries de recreació i recreació obtenien una mitjana de 45.650 dòlars a l'any; aquells en restaurants de servei complet van obtenir 36.700 $ a l'any, i aquells en llocs de menjar limitat van obtenir una mitjana de 30.060 $ l'any.
Ambient de treball
En general, els cuiners treballen en entorns nets i sanitaris, i restaurants de luxe o fins i tot informals poden tenir menjadors agradables. Però la cuina sovint es pot omplir i omplir-se de possibles perills, com ara forns calents i estufes i sòls relliscosos. Els cuiners també han de poder treballar sota una pressió extrema, al mateix temps que es garanteix que tots els aliments estiguin preparats per a les pautes de sanejament i la satisfacció del client. Els cuiners poden treballar des del matí fins a la tarda i els dies festius i caps de setmana. Els cuiners empleats en cafeteries o oficines treballaran més hores regulars, mentre que els ocupats en restaurants més tradicionals treballaran més temps i tindran horaris més irregulars.
Perspectives laborals
Les perspectives laborals dels cuiners s'espera que siguin bones entre 2008 i 2018, d'acord amb el Manual d'Ocupació Ocupacional. L'ocupació dels cuiners i cuiners capdavanters es preveu que augmenti un 6 per cent des del 2008 fins al 2018. Però els candidats s'enfrontaran a una major competència per obertures de feina en restaurants amb un alt nivell de pagament. La majoria de les posicions obertes seran creades pels treballadors que abandonen el camp.
