Un carnisser treballa en una planta de processament d'aliments o en un comerç minorista i retalla la carn en porcions de revenda per als clients. Els carnissers van obtenir un salari mitjà anual de 30.000 $ a partir de maig de 2011, segons l'Oficina d'Estadístiques Laborals dels EUA.Tot i que la remuneració és modesta, aquesta carrera ofereix diversos avantatges.
Respecte professional
Els carnissers tenen una experiència única, sovint cridada pels programes culinaris locals i els mitjans de comunicació per a les històries. En un article d'octubre de 2012 del lloc web "The Art of Manliness", el propietari de carnisseria, Danny Catullo, explica que ensenya classes culinàries a la universitat local, on pot mostrar els seus talents. Les cadenes de televisió conviden periòdicament a professionals qualificats quan volen una opinió d'experts per recolzar una notícia.
$config[code] not foundLlegat familiar
Encara que no són inherents, sovint els carnisseries entren a la professió per dur a terme el negoci familiar. Molts creixen ajudant i passant el temps a les botigues de carnisseria propietat dels seus avis o pares. Sovint, les botigues es transmeten a través de generacions i continuen sent empreses familiars. En petites comunitats, la gent es familiaritza amb la carnisseria local i els propietaris són part integrant de la comunitat.
Vídeo del dia
Presentat per Sapling Presentat per SaplingOpcions de carrera professional
Com a carnisser, podeu treballar per a un empresari en una botiga de processament o minorista. No obstant això, molts opten per iniciar els seus propis negocis. Una carnisseria és una botiga especialitzada en la preparació de talls de carn per als clients que només participen en productes carnis. Altres carnisseries converteixen el seu talent en un restaurant especialitzat en carns primeres, incloent filets, costelles, carn de porc i peix.
Servint a altres
Els carnissers, especialment els que tenen botigues pròpies, es mostren orgullosos no només dels productes, sinó dels beneficis intangibles que ofereixen. Catullo assenyala que una de les seves parts preferides del treball és escoltar a un client que li digui sobre el bon menjar d'una festa per la qualitat de la carn. El nivell de satisfacció professional pot ser força elevat.
