Els cuiners poden treballar en restaurants, botigues de queviures, botigues especialitzades, instal·lacions de cura residencial, escoles, hospitals, cases particulars o empreses de càtering. Poden ser emprats en vaixells, o en establiments o complexos turístics. Tot i que les seves ubicacions de treball poden variar, els entorns de treball dels cuiners comparteixen moltes característiques.
Llargues hores
Si bé alguns cuiners treballen hores convencionals, molts no ho fan. Els cuiners que treballen en restaurants de cuina fina, així com cuiners i sous chefs, solen arribar a la feina abans que el restaurant s'obri i deixi el treball ben després de tancar la nit. L'horari laboral dels cuiners també pot incloure festius i caps de setmana.
$config[code] not foundPas ràpid
En un entorn típic dels restaurants, els cuiners han de preparar els aliments per menjar ràpidament. Els cuiners estan sota pressió constant per cuinar aliments d'alta qualitat ràpidament mentre s'adhereixen als procediments de seguretat i sanejament. En moments molt concorreguts, els cuiners han de fer malabars amb nombroses comandes alhora i encara preparen menjar deliciós per a cada client.
Vídeo del dia
Presentat per Sapling Presentat per SaplingFiżicament exigent
Els cuiners estan a la seva disposició durant gairebé tota la jornada laboral. Ells aixequen objectes pesats de forma rutinària i estan constantment exposats a forns calents i graelles. Hi ha diversos riscos relacionats amb el fet de ser un xef, incloent retalls, relliscades, caigudes i cremades, però les lesions en la línia del deure solen ser menors.
Socialment exigent
Els cuiners treballen en llocs propers amb la resta del personal de la cuina cada dia. Han de ser capaços de comunicar-se de forma ràpida i eficaç amb els altres. Igual que amb qualsevol entorn de treball en equip, les tasques funcionen amb més facilitat i el treball és més agradable quan els membres de l'equip es porten bé. A més, es pot demanar als cuiners que treballin en un restaurant de bona qualitat interactuar amb els comensals. La competència social és una habilitat natural per a la majoria dels cuiners.
