El bon menjar ha ampliat el seu públic: ja no és només un luxe per als rics, sinó també per a la indulgència. Hi ha diversos llocs de treball disponibles en establiments de restauració, i s'espera que tots els empleats proporcionin als clients una experiència d'alta qualitat. Per treballar en un bon restaurant, ha de tenir un gran coneixement sobre el restaurant i tot el que té per oferir, així com oferir un servei excepcional. Quan treballeu en un bon restaurant, assegureu-vos de mirar i interpretar la part.
$config[code] not foundAmfitrió
Com a amfitrió del restaurant, dóna als clients la primera impressió de l'establiment. Els amfitrions reben atenció als clients i prenen reserves, tant personalment com per telèfon. És important que l'amfitrió tingui un comportament fàcil i accessible i tracti a tots els clients amb el màxim respecte. Una vegada al restaurant, els clients reben el primer gust del servei de l'amfitrió que els asseta. El vostre rol com a servidor també respon a totes les preguntes inicials que els clients puguin tenir sobre el restaurant. Els amfitrions també s'encarreguen de mantenir la zona del vestíbul neta i ordenada.
Servidor
Els servidors d'un restaurant de menjador han de satisfer totes les necessitats del client, sovint necessiten superar les seves expectatives. Com a servidor, prendrà comandes per a menjar i beguda i, a continuació, lliurarà els elements a la taula. Els servidors també haurien d'estar preparats per respondre amb precisió preguntes sobre el menú i el restaurant. Quan sol·liciteu un lloc de servidor en aquest tipus d'establiment, s'espera que tingui una aparença ben cuidada, personalitat amistosa i una sòlida base de coneixement sobre el restaurant i el menú. Molts servidors de menjadors també tindran una comprensió sobre el vi i la cervesa per saber com coure begudes amb menjar.
Vídeo del dia
Presentat per Sapling Presentat per SaplingXef executiu
Ser el xef executiu d'un restaurant de menjadors pot ser estressant, però també pot ser un pas de carrera molt important per als cuiners professionals. El xef executiu crea diferents menús per al restaurant, sovint amb diferents especialitats diàries per oferir als clients repetidors una experiència única. Els xefs gestionen el personal de la cuina, que inclou la formació d'altres empleats i sous-chefs. El xef prepara aperitius i cursos principals per als clients, a més d'instruir a altres personal de la cuina en la preparació d'aquests aliments. Un xef executiu també supervisarà la compra de subministraments, aliments i equips per a la cuina.
Xef de rebosteria
El pastisser està a càrrec de les postres. Aquest tipus de xef dissenya seleccions de postres que complementen el menú del dia. Un xef de pastisseria informa al xef executiu, i s'espera que treballin junts per desenvolupar menús que apel·lin als clients i que reflecteixin el gust del restaurant. Si voleu treballar en un restaurant de qualitat com a xef de pastisseria, s'espera que hagi tingut una formació formal, així com una experiència prèvia com a aprenent en un altre restaurant.
