Els corredors d'aliments són una part important del personal del restaurant i serveixen com a assistents als cambrers. Els seus deures principals són lliurar o "corregir" els aliments a les taules una vegada que els cuiners hagin preparat un ordre d'aliments. El corredor d'aliments també pot ajudar en moltes altres funcions quan altres membres del personal estan ocupats.
Responsabilitats primàries
La responsabilitat principal d'un corredor d'aliments és lliurar menjar als clients del restaurant. Una vegada que un client fa una comanda, el cambrer o la cambrera comunica l'ordre al cuiner. Després de preparar el menjar, el corredor d'aliments s'encarrega de garantir que la placa arriba al client. Els corredors d'aliments són l'últim del personal per veure el menjar abans que arribi al client, per la qual cosa és important que sàpiguen què se suposa que cada plat sembla que no es perdi. També és important que les planxes es manejin amb cura i es realitzin de manera oportuna, per garantir una temperatura òptima de l'alimentació.
Responsabilitats secundàries
Els corredors d'aliments també ajuden a altres membres del personal del restaurant amb tasques com netejar i neteja de taules, omplir gots d'aigua i consumir begudes, mantenir la neteja a la cuina i les àrees del client i tornar plats a la cuina. També podria haver de fer front a les reclamacions dels clients
Vídeo del dia
Presentat per Sapling Presentat per SaplingDemandes
Com que els corredors d'aliments són responsables transportant menjar a taules, han de tenir un nivell moderat de capacitat física. En la millor forma en què us trobeu, més us ajudarà a treballar com a corredor d'aliments. Ser un corredor d'aliments sovint pot ser agitat i estressant, per la qual cosa ajuda a poder treballar molt bé sota pressió. Els corredors d'aliments sovint estan en els seus peus durant llargs períodes de temps, de vegades fins a vuit hores. Ajuda a poder transportar fins a 20 lliures, ja que els corredors d'aliments de vegades necessiten ajudar als autobusos a transportar tines repletes de plats fora del menjador. Hi ha un cert grau de col·locació i movent-se per espais reduïts, per la qual cosa ajuda a ser àgil i flexible també.
Qualitats
Els ocupadors requereixen que el corredor d'alimentació sigui eficaç, orientat a la detall, cortès, atenció a la neteja i actitud d'un jugador d'equip. Els corredors d'aliments han de ser ràpids i eficients per poder atendre el major nombre possible de clients. També han de prestar molta atenció als detalls per assegurar que el xef no es perdi cap aliment al plat. Una actitud positiva i una actitud cortesa amb els clients són imprescindibles, a més d'assegurar-vos que sou nets i presentables. Per últim, un corredor d'aliments ha de poder treballar bé amb els altres i ajudar-nos amb altres responsabilitats, segons sigui necessari.
Aspecte personal
És important mantenir una aparença professional. Això depèn en gran mesura del restaurant. Un restaurant de luxe i gourmet pot tenir certs requisits sobre el cabell, els hàbits personals de preparació i el vestit, mentre que un restaurant més informal i relaxat pot tenir regles més relaxades. Independentment, voleu que es mostri professional i net en tot moment per tenir una impressió positiva en els clients.
