Els problemes de Chipotle estan molt lluny. El fundador de la cadena de restaurants va admetre aquesta setmana que la meitat dels restaurants Chipotle dels EUA no compleixen els estàndards de servei. Això probablement es deu, almenys en part, als brots d'E. coli i norovirus als restaurants Chipotle a principis d'aquest any. La companyia ha estat tan centrada en millorar els seus estàndards de salut que el focus en el servei ha esvaït. A més, totes aquestes actualitzacions de seguretat alimentària han suposat més canvis per als empleats. Segons el Wall Street Journal, Chipotle va implementar 80 canvis operatius per als empleats el 2016. I en anys típics, els empleats només han de fer front a prop de vuit. Per descomptat, la seguretat alimentària és un focus molt important per a restaurants com Chipotle. Però quan tingueu incidents com el que ha experimentat Chipotle, pot tenir un efecte ondulatori. A menys que estigui disposat a invertir en un equip o sistemes més grans per ajudar-los a fer més, només hi ha tant que podeu esperar del vostre equip. Per tant, quan decideixi centrar l'enfocament o implementar canvis que puguin aclaparar els empleats, hauríeu d'estar preparats per al servei o una altra àrea per tornar a caure una mica. O simplement hauríeu de fer una inversió per ajudar el vostre equip a fer-ne més. Xipotle Mexican Grill Foto Via Shutterstock L'equilibri de la càrrega de treball és clau per a l'èxit quan el canvi és freqüent
Ara el servei al client de Chipotle està patint (Mireu)
Taula de continguts:
Categories més populars
