Cada dia, tones de bon menjar es deixen envasar a les botigues de queviures i restaurants de tot el país. Però, al mateix temps, hi ha persones amb gana.
Això no es va sumar a Doug Rauch, l'expresident de Trader Joe's. Així doncs, es va plantejar una solució única.
$config[code] not foundDaily Table és una nova botiga de queviures al barri de Boston de Dorchester. La botiga disposa de prestatgeries amb excedents d'aliments de majoristes o mercats. La major part d'ells són els aliments que altres botigues haurien tret a causa de que s'aconseguí apropar-se a la seva data de venda.
Però tot encara és tècnicament bo. I, en la ment de Rauch, almenys, seria millor usar-los que es venien a preus reduïts que els llançats en escombraries.
The Daily Table s'ha enfrontat a algunes crítiques que bàsicament passen al llarg dels aliments rebutjats pels rics en aquells en àrees de baixos ingressos. Però el menjar es descompta significativament, donant a algunes persones l'oportunitat de comprar més del que normalment podrien.
Per exemple, els cutomers poden aconseguir una dotzena d'ous per 99 cèntims i plàtans per 29 centaus de dòlar per lliura.
Manuel Gonçalves, un client de la botiga, va dir a NPR:
"Vaig mirar al voltant, vaig veure la data. Vaig veure que el menjar estava preparat a la part posterior. I em vaig sentir còmode de tornar i comprar tot el que pugui ".
La taula diària s'executa com a sense ànim de lucre. Però encara hi ha uns forts principis empresarials darrere de la idea. Es requereix un segment del mercat subordinat i ofereix un producte molt necessari a preus molt baixos.
En aquest cas, Rauch va veure dos problemes: la fam i els residus d'aliments i va trobar una manera de connectar-los perquè els dos es tornessin una mica menys aclaparadors. Potser no sigui una solució perfecta, però almenys almenys, sembla pràctic.
Actualment, Daily Table només té una botiga a Boston. Però si el concepte s'apaga, Rauch espera expandir-se també a altres ciutats.
Imatge: Taula diària
5 Comentaris ▼
