Aquesta cafeteria té una ubicació única, dins d'una estació de tren del segle XIX. El Market Cafe està situat a la petita ciutat de Topton, a l'est de Pennsilvània. Quan visiteu, una de les primeres coses que podeu observar són les dues vies de tren molt actives. El segon seria l'antiga estació de tren que ara serveix de cafè.
Construït en la dècada de 1870, l'edifici petit és molt similar a com ho va fer en el dia. Les imatges de dècades passades, més d'un segle d'antiguitat, el pebre de les parets i els alts sostres de fusta i els arcs de pedra són bells i singulars. Han passat anys des que els trens s'han aturat a l'edifici petit. Tot i així, avui, el cafè és una parada popular per als aficionats al tren i els ciclistes locals.
$config[code] not foundL'edifici va romandre abandonat durant dècades fins que un empresari local va decidir intentar renovar l'estació en una gelateria l'any 2004. Un any més tard, va canviar de mans i va estar sota la propietat de Leigh Obenski, que la va transformar novament en The Market Cafè No obstant això, després de nou anys, va decidir deixar la cafeteria per concentrar-se més en la seva família.
Quan el negoci es va posar a la venda una vegada més, dos empleats joves van veure una gran oportunitat i ho van aprofitar. Alex i Jilli Beach, amb el suport de col · laboradors, amics i un comptador molt útil, es van convertir en els nous propietaris del Market Cafe a les edats joves de 22 i 21 anys, respectivament.
Des que es van fer càrrec, el duo germà-germà ha mantingut moltes coses com ho van ser, inclòs el menjar fresc i els cafès amb sabor diari, i la majoria del personal.
Els productes al forn, l'amanida de fruites, la granola i molt més es fan diàriament i serveixen als clients famolencs, molts dels quals són habituals i tenen una base de nom amb el personal.
El cafè encara prové d'un tostador local, Reading Coffee, i encara presenten un rostit diari i altres quatre, oferint als clients una gran varietat per triar.
Els caps de setmana, els artistes locals vénen a tocar en directe, i els artistes vénen de tota la vall de Lehigh per mostrar el seu treball a les parets i potser vendre-ne alguns.
La ubicació és, sens dubte, única. L'estació té gairebé 150 anys d'antiguitat i les pistes actives fora de la porta són una cosa que moltes persones no han experimentat. Alex i Jilli esmenten en una entrevista amb Small Business Trends: "L'edifici en si mateix ha tingut un gran impacte en el màrqueting. És un edifici únic. No hi ha res com això. "
Els ciclistes acudeixen al petit cafè durant l'estiu, ja que es troba a prop de moltes rutes populars d'equitació i s'ha convertit en una parada "obligada".
Els aficionats als trens joves i grans vénen a veure els trens, que s'aproximen cada quinze minuts i sovint sacseja les taules, i sovint es pot veure fregar els rails amb cafès a la mà tractant de trobar les seves monedes recentment aplanades.
Pel que fa al soroll, Alex va esmentar que, en la seva major part, el soroll no és un problema excepte quan es prenen comandes per telèfon. "Molta gent acudeix només a veure els trens", va reflexionar. "De debò, no semblen importar el soroll".
L'execució d'un negoci a una edat tan jove ha estat tota una aventura per als germans, però el seu treball dur és, sens dubte, pagar.
"La meva part favorita és veure els canvis", va dir Alex al final de l'entrevista. "Lentament les coses estan construint i canviant, i tot està millorant".
Alguns altres restaurants famosos de la estación de tren
Si bé el mercat de cafè és sens dubte un lloc diferent, les estacions de tren solen albergar alguns dels aliments i atmosferes més deliciosos i únics a tot el món. Aquests són alguns dels restaurants més coneguts de l'estació: molts encara en estacions actives.
Grand Central Oyster Bar, Grand Central Station, Nova York
Aquest restaurant de marisc el posa com les millors ostres de Nova York. Situat a l'històrica estació Grand Central, va obrir les seves portes el 1913 i des de llavors s'ha convertit en un referent.
Sukiyabashi Jiro, estació de Ginza, Tòquio
Un dels restaurants de sushi més famosos del món, Sukiyabashi Jiro està situat a l'estació de Ginza, a Tòquio, i està liderat per un dels xefs de sushi més famosos del món. El mestre Jiro va ser inclòs en un llargmetratge de tota la vida el 2011.
Stoic and Genuine, Denver Union Station, CO
Un altre gran lloc de marisc situat a la Estació de la Unió de Denver, Stoic and Genuine ofereix una nova selecció de marisc que canvia diàriament, així com una barra completa perquè la gent pugui aprofitar abans (o després) d'un llarg viatge en tren.
Shake Shack, Union Station, Washington DC
Aquest lloc d'hamburgueses està lluny d'una altra cadena de menjar ràpid. Encara que van començar com un lloc de gossos calents al Grand Central Park, Shake Shack recentment va començar a expandir-se, i ara té diversos llocs a tota la costa est. Fins i tot ofereixen hamburgueses d'esmorzars per als viatgers del matí.
Imatge: tendències de petites empreses
Més informació a: Creixement de petites empreses 1 Comentari ▼
