Vostè pot convertir-se en un aprenent de sushi sense cap tipus d'entrenament formal previ. Aprendre directament d'un xef de sushi especialitzat és la manera més ràpida de dominar les habilitats bàsiques de la preparació segura de sushi. Un aprenent de sushi dedicat i dedicat pot proporcionar un útil conjunt de mans al xef de sushi ocupat. Localitzeu i apropeu-vos a un xef de sushi, el treball del qual us agrada i respecteu per començar el vostre aprenentatge i afegir-vos a la vostra comprensió de la cuina.
$config[code] not foundVisiteu els restaurants de sushi de la zona i seure al bar directament davant dels xefs de sushi. Interactua amb un o més xefs de sushi responent a les seves salutacions amb una conversa amable.
Sol·liciteu l'àpat "omakase" o el sopar d'elecció del xef, del xef de sushi. Poden demanar-vos un rang de preus o quantes vegades heu estat al restaurant per determinar el contingut del menjar personalitzat. Aquesta selecció mostra confiança i respecte al xef de sushi mentre ofereix l'oportunitat de mostrar una varietat de productes frescos i millors del sushi.
Digueu-li al xef del sushi quins articles estàs gaudint del "omakase" i agraeix-los el seu treball. Mostreu la vostra experiència i comprensió de la preparació del sushi fent observacions intel·ligents sobre la qualitat i l'art de la sushi.
Pregunteu als cuiners de sushi que el millor o més experimentat fabricant de sushi es troba al restaurant. Que aquesta persona sàpiga que busqueu un aprenentatge de sushi i contempleu la vostra experiència, coneixement i disponibilitat.
Expliqueu-vos les vostres raons per buscar l'aprenentatge i fer que la passió que tingueu per al sushi és evident per al cap del xef sushi. Alguns programes de formació comencen amb l'aprenentatge aprenent a rentar els plats i fregar els pisos durant uns mesos. Aquestes habilitats són importants per dirigir un restaurant de sushi net però també comprovar la dedicació de l'aprenent.
Poseu-vos directament als xefs de sushi per assegurar-vos que saben que us agraïm el menjar. La majoria dels bars de sushi tenen un bol per als cuiners de sushi, de manera que eviten tocar els diners i assecar les mans. Aquestes persones poden ser companys de feina futures i donar-los diners inicia la relació amb una bona nota.
Continueu la cerca fins que trobeu un xef de sushi líder que estigui disposat a oferir-vos un aprenentatge amb un horari i un termini acceptable. Alguns aprenents serveixen sota uns quants cuiners de sushi ben preparats abans de trobar l'ajustament adequat per al seu estil d'aprenentatge personal i començar a prosperar en la indústria.
Consell
Vesteixi com els empleats es vesteixen per enviar un toc psicològic que pertanyeu. L'aparença ha d'estar neta i ben conservada perquè el xef us pugui visualitzar a la posició de l'aprenent. Molts xefs de sushi eviten donar-li la mà mentre treballa per mantenir-los nets. Baixeu el cap per inclinar lleugerament en la tradició japonesa quan saluda o reconegui un xef de sushi.
