Els preus del cafè augmenten gràcies a un clima inestablement sec al Brasil, el país productor de cafè més gran del món. L'escassetat de grans de cafè encara no ha tingut un impacte important en les empreses i els consumidors. Però els experts diuen que un augment de preus pot venir.
I els cafès i els tostadores petits poden sentir l'impacte més que els grans proveïdors. Això és d'acord amb Gregg Shefler, vicepresident de Coffee Direct a Frenchtown, Nova Jersey.
$config[code] not foundEn una entrevista telefònica amb Small Business Trends sobre l'escassetat de cafè, Shefler va explicar:
"Les empreses més grans tenen més probabilitats de tenir una reserva bloquejada a preus més baixos. Però les empreses més petites probablement no disposin d'espais grans de magatzem per emmagatzemar cafè. Per tant, es veuen obligats a comprar cafè a preus més alts i després haureu de decidir si podeu aguantar la tempesta o si haureu de passar alguns d'aquests preus més alts als vostres clients ".
El gràfic anterior mostra els canvis en els preus del cafè durant l'any passat, amb l'aspecte més gran que apareix a principis de febrer. I Shefler està d'acord que les pics de preus podrien tenir un impacte en les petites empreses. Però va advertir contra el pànic prematur.
"Sembla que treballem amb situacions similars gairebé cada any, i gairebé mai és tan dolent com prediuen algunes persones. Per al nostre negoci, tenim una mica de sala de respiració pel que fa a subministraments i finances, de manera que anem a fer un enfocament d'esperar i veure per ara mentre avaluem on pensem que aquesta situació està al capdavant ".
No obstant això, va afegir que amb una escassetat de cafè més petit és el negoci, menys temps solen esperar.
Comprar cafè d'una altra part del món no afectat per les sequeres no és una mesura viable de tall de costos. Des que Brasil produeix una gran quantitat de cafè del món, fins i tot una petita escassetat de grans de cafè, n'hi ha prou per estimular la demanda de cafè a tot arreu, elevant aquests preus també. Shefler va explicar:
"No tens cap opció: has de comprar-ho i aquests són els preus. L'enemic real aquí és la incertesa. Exactament el mal que aquesta situació serà encara està a l'aire ".
La pregunta clau per als tostadores i cafeteries petits serà si augmentar els preus o prendre alguna altra mesura de reducció de costos.
Preus del cafè: Shutterstock
14 Comentaris ▼
