Ubicació, ubicació i ubicació.
La importància d'una bona ubicació és una de les primeres coses que molts empresaris aprenen. Però el que constitueix una bona ubicació pot ser coses diferents a diferents empreses. No sempre es tracta d'ubicar-se al centre o aconseguir un gran trànsit a peu.
$config[code] not foundPer exemple, l'estacionament d'un gimnàs no necessàriament serà atractiu o efectiu per a un restaurant de gamma alta. No obstant això, és el lloc perfecte per a un camió alimentari especialitzat en opcions paleo.
Si no esteu familiaritzat amb la dieta paleo, és bàsicament el contrari del que podríeu esperar de la cuina dels camions alimentaris. Gwen Jones, propietària del camió alimentari BEAST a Little Rock, Arkansas, va dir a Small Business Revolution:
"Paleo no és gluten, sense grans, sense aliments processats. Compreu a la vora exterior i no baixeu pels passadissos. No es tracta de productes lactis, ni de soia, i és d'origen local. Es tracta d'herbes alimentades i acabades de carn. És porc pasturat. És el pollastre que es va criar realment sota el sol. És la carn i els ingredients que no estan realment afectats. Són coses que trobareu a la natura. És el que van menjar els vostres avantpassats. Aquesta és la idea que hi ha darrere ".
Aquesta cuina conscienciada per la salut és més probable que apel·lin als consumidors conscients de la salut. I és probable que els gimnasos estiguin bastant plens d'aquests consumidors. Així, Jones porta el seu camió alimentari a diversos gimnasos de CrossFit, a mercats de pagesos i llocs similars a la comunitat de Little Rock. Ella publica el programa setmanal del camió a les plataformes de les xarxes socials. I fins ara, el negoci sembla haver construït un seguiment bastant fidel.
A més de servir menjars naturals amb proteïnes, Jones també inicia els ingredients del menú de les granges locals i fins i tot treballa en algunes granges locals uns dies a la setmana. Ella pensa que és important que la gent sàpiga exactament on prové el menjar. Fins i tot creu que millorar la seva dieta ha contribuït a la seva habilitat per vèncer el càncer uns anys enrere. I els clients de Jones, ja que posiciona el negoci per apel·lar a una clientela molt particular, és probable que també es preocupi per les fonts del seu menjar.
Imatge: BEAST Food Truck pàgina de Facebook
5 Comentaris ▼
