La proveïdora de San Francisco, Laurine Wickett, té una paraula d'advertència per a qualsevol persona interessada en iniciar-se en el negoci de càtering: el càtering és com muntar un restaurant sencer cada dia. Els aliments calents necessiten mantenir-se calents, els aliments freds han de mantenir-se freds i no es pot oblidar de res. Però si teniu la passió, un cap de nivell i us fa les delícies de fer que algú aculli una obra mestra, la restauració pot ser un esforç exitós. Cada estat té les seves pròpies normes per sol·licitar una llicència de càtering. Califòrnia té un conjunt de passos per protegir la seguretat dels seus clients potencials.
$config[code] not foundFeu un cop d'ull als kinks de negocis
Durant el procés d'aplicació de la llicència, se't preguntarà com vas a fer negocis. Decideixi primer el que serà la vostra estructura empresarial, com ara la responsabilitat limitada, la corporació o la propietat individual. L'elecció és important, diu Nolo. És més intel·ligent triar una entitat que protegeixi els seus actius personals en cas que alguna cosa no funcioni. Després de tot, passareu la major part dels vostres dies configurant el vostre equip a la propietat d'una altra persona.
Obteniu certificats
A Califòrnia, algú que tingui una capacitat empresarial en el seu negoci ha de tenir una certificació de seguretat alimentària. Aquesta persona pot ser vostè, un soci comercial o un cuiner, però aquesta persona ha de tenir l'autoritat d'instruir als altres sobre com manipular correctament els aliments. Podeu inscriure's a les classes del vostre Departament de Salut Pública local. Hi ha una tarifa implicada, determinada per on assistiu. Les classes solen ser un assumpte tot el dia, seguit d'un examen. Només podeu inscriure's per a l'examen, però el Departament de Salut Pública de San Francisco adverteix que l'examen és difícil i no es proporcionarà cap guia d'estudi. La certificació és bona durant cinc anys, després de la qual s'ha de renovar.
Vídeo del dia
Presentat per Sapling Presentat per SaplingSpiked o not
Molts esdeveniments atesos demanen alcohol. Decideix ara si voleu poder-lo servir, perquè haureu de sol·licitar el permís d'un proveïdor per fer-ho. Hi ha una varietat de permisos de càtering a Califòrnia, cadascun creat per tractar situacions específiques, com ara llicències especials i esdeveniments celebrats als clubs de veterans. Poseu-vos en contacte amb el Departament de Control de begudes alcohòliques de Califòrnia per decidir quin permís s'adapta millor al vostre negoci. Una vegada que tingueu el permís, haureu d'obtenir una llicència per a cada esdeveniment que proporcioneu en què fluirà l'alcohol.
Recolliu els vostres documents
Necessiteu una còpia de la certificació de seguretat alimentària que obtingueu un o els vostres empleats, el pla de planta de la vostra empresa, una còpia del vostre menú i la vostra data d'obertura prevista per sol·licitar una llicència. També haurà de descriure els seus plans per a la manipulació segura d'aliments. Califòrnia té un pesat codi al detall de l'alimentació que inclou detalls específics sobre tot, des del rentat de mans fins a les superfícies de la preparació d'aliments fins a la manera d'emmagatzemar les sobres. En llegir-lo, us familiaritzarà amb les directrius i us mantindreu preparat per a les visites dels inspectors de salut per la carretera.
