Una bona cambrera pot fer que el treball sembli fàcil. Ella es desplaça pel restaurant fent petites xerrades, acollint clients, omplint ordres i lliurant àpats: tot sense perdre mai el seu somriure. Entrar a la indústria de serveis no és un moviment professional per a tothom. Tanmateix, si t'agrada ajudar i interactuar amb la gent amb regularitat, la tasca de cambrera pot ser una experiència gratificant. Conèixer alguns consells i trucs del comerç pot propulsar-lo d'una bona cambrera a un gran.
$config[code] not foundSalutacions
No dubteu de dir que les primeres impressions són duradores. Quan saludeu als vostres clients, aquesta és la vostra oportunitat d'establir un to per la resta del temps junts. Intenta ser optimista i amable. Fins i tot si l'establiment on treballeu és casual, eviteu estar massa familiaritzat amb els clients. És millor errar del costat de la formalitat que arriscar-se a ofendre a algú mitjançant l'ús d'una argot o un altre text que pugui ofendre. Permet que els diners estableixi el to per la vostra interacció; algunes taules seran més amigables que altres.
Coneixement del menú
Quant del menú que se us demani per a la memòria varia segons el vostre empresari.Tanmateix, és una bona idea mostrar algun dels aliments que el vostre restaurant serveix per tal que pugui fer recomanacions informades als clients. També és beneficiós estudiar el menú i les ofertes especials en cas que es presentin preguntes. Si teniu una pregunta que no coneix la resposta, no endevineu; ser honest i oferir obtenir la informació d'un company de feina o supervisor.
Vídeo del dia
Presentat per Sapling Presentat per SaplingAtenció
Mai no vol que els seus clients se sentin oblidats o ignorats després d'haver rebut els seus àpats. Es necessita pràctica, però haureu d'aprendre a romandre atents sense patir i convertir-se en una molèstia. Mireu les begudes que necessiteu tornar a omplir i consulteu-les periòdicament per assegurar-vos que les coses funcionen sense problemes i que responguin a qualsevol sol·licitud.
Continua professional
Tingueu en compte que sempre romandrà professional amb els vostres clients. Aquest és un compromís que pot resultar més difícil en alguns dies que d'altres. Els nens rossos, els clients grollers i els dies dolents en general poden fer que sigui tempestuós ser àcid i indiferent sobre el rendiment del vostre treball. Això és un error. Els clients que freqüenten el vostre establiment us recordaran com a cambrera que no els agradava de fer front i que, en el futur, no podrien estar asseguts en una de les vostres taules. Els clients també tenen menys probabilitats d'aconsellar-los si no se sentien benvinguts i no gaudien de la seva experiència gastronòmica. Pot ser difícil de fer, però al màxim de la vostra habilitat, hauríeu d'intentar continuar sent optimistes i positius. Fins i tot els pitjors clients abandonaran amb el temps, així que suportar la desagradable i esperem amb interès els propers convidats, que poden ser un plaer tractar.
Servei final
Tracteu amb atenció i amabilitat als vostres clients fins que surtin a la porta. Permeteu que cada una de les parts es desbloqui amb la seva experiència gastronòmica i presenteu el xec de manera silenciosa i subtil. Feu una oferta de cafè o begudes addicionals i, a continuació, deixeu que els clients surtin quan estiguin preparats. Una vegada que la gent de les vostres taules es marxa, assegureu-vos de donar-los les gràcies per venir i desitjar-los un bon dia o vespre.
