A menys que vulguis semblar un rang amateur al bar o restaurant on treballes, hauràs de saber utilitzar una safata per servir. Per a les ulleres o petites plaques de postres, normalment feu servir una safata petita i rodona, que encara pot ser difícil si no està correctament equilibrada. Per obtenir plaques més grans, utilitzeu una safata de forma ovalada més gran, que requereix una maniobra encara més curosament equilibrada.
S'està carregant la safata
La regla general és carregar els elements més pesats a la part central de la safata i elements més lleugers al voltant de les vores. Tanmateix, si carregueu gots d'aigua altes, col·loqueu-los al mig o es podrien derrocar quan moveu la safata lleugerament. Si tots els plats tenen el mateix pes, col·loqueu-los a la safata en l'ordre que hi hagi persones assegudes a la taula que feu servir, de manera que és més fàcil recordar qui obté el que.
$config[code] not foundI portant-lo
Col·loqueu una mà plana sota el centre de la safata i deixeu que les puntes de cada dit, així com el palmell, es recolzin a la superfície de la safata. Si la safata és pesada, inclineu-vos als genolls i agafeu el colze més a prop del vostre cos per sostenir-vos i aixecar la safata cap amunt. Torneu a un costat de la safata a l'espatlla mentre us poseu dret per ajudar-vos a equilibrar-lo. Agafeu una safata amb l'altra mà. Camina amb atenció a la taula que estàs servint, prenent la ruta que ofereix la ruta més clara i, a continuació, obriu l'estand de la safata, agafeu la safata amb la mà ara lliure i poseu-la al suport.
