Viure en un petit poble pot ajudar o ferir a petites empreses. Però quan trobeu un nínxol que necessiteu omplir, només podeu fer or.
Per exemple, el Bun Festival, celebrat cada mes de maig en una petita illa de 1 milla quadrada propera a Hong Kong, ha anat creixent exponencialment cada any.
La petita ciutat de Cheung Chau està inundada de persones que presenten la càrrega d'embarcacions per participar en aquesta tradició anual. Durant aquesta celebració, cada dia de treball pot ser com fer un mes de negocis.
$config[code] not foundLa llegenda local diu que el festival es va crear després que l'illa fos destrossada pels pirates i la pesta; com una ofrena a Pak Tai, el déu del mar, el pescador local va fer uns bollos al vapor amb el caràcter xinès Ping On per a la pau.
Pel que sembla, els bollos van funcionar i l'illa estava protegida.
Cada any, els locals repeteixen el ritual per portar bona sort. La celebració d'una setmana és una de les majors celebracions de l'any per aquesta petita illa, i els carrers estan plens de turistes, balls de lleons tradicionals, balls de dracs, desfilades de nens amb pilotes i la peça central: la competició d'arrabassada.
Durant aquesta carrera, tres "bun mountains" es creen a partir de bastides de bambú i els participants s'apropen a la part superior per assegurar sort per a la seva família l'any que ve.
Una pastisseria, propietat i operada per Kwok Kam Chuen durant 40 anys, és el proveïdor oficial de bollos per al festival. Els íconos blancs emblemàtics encara vénen estampats amb els kanji per a "pau" i s'omplen de pastes tradicionals com el fesol vermell, el sèsam i el lotus.
Durant el festival, aquesta botiga pot fabricar i vendre més de 10,000 bollos diàriament.
La preparació comença un mes abans de les festes: la botiga comença a recollir subministraments addicionals, treballadors i retalla el menú per concentrar-se en el seu ítem estrella: els bollos. Durant la producció màxima, Kwok i la seva línia de muntatge poden omplir 200 vapors de bunyols massius en un ull d'ull.
Gràcies al festival, Kwok a vegades veu més de $ 10,320 en vendes cada dia del festival: més de 20 vegades el seu ingrés diari mitjà. Al final de la celebració d'una setmana, moltes vegades té més de 65.000 dòlars.
Tanmateix, es necessita molta feina. Kwok vol obrir una altra botiga, però preocupa que la seva edat ho impedeixi. Fins i tot va reflexionar en la seva entrevista amb CNN:
"És molt agitat fer tants bollos per a les vacances. Rarament tinc temps per anar a un restaurant per menjar, així que quan tinc gana, tinc un "Ping On".
Imatge: Festival de Bun Cheung Chau
3 Comentaris ▼
