Els xefs són artesans amb una passió per crear i elaborar aliments deliciosos per als clients. No hi ha cap forma de convertir-se en xef i l'experiència en el treball pot ser tan valuosa com la formació formal. No obstant això, prendre classes a col·legis comunitaris o escoles de comerç és una manera d'obtenir un avantatge en un camp que pot ser altament competitiu.
Educació formal
El camí d'un xef sovint comença amb dos anys d'educació culinària. Els col·legis comunitaris, escoles comercials, escoles d'arts culinàries i programes d'hostaleria ofereixen aquesta formació. Per obtenir una educació més àmplia i ben arrodonida, completa una titulació de quatre anys d'hospitalitat o d'artesania gastronòmica. Gran part del treball es centra en l'aprenentatge d'ingredients, preparació de receptes, cocció, cuina, planificació de menús, gestió d'inventaris i sanejament. Els estudiants culinaris també prenen classes relacionades amb l'empresa en àrees com l'empresa i la venda. En algunes escoles, feu un paper pràctic preparant menjar o tenint comandes en un restaurant del campus.
$config[code] not foundAprenentatge formal
Un aprenentatge formal és una alternativa pràctica educativa que combina l'experiència laboral amb l'aprenentatge presencial. L'Oficina d'Estadístiques Laborals dels EUA indica que la Federació Culinària Americana ha acreditat 200 programes d'aprenentatge, a partir de 2014. Moltes aprenentatges són facilitades per associacions industrials i sindicats. La durada típica és de dos anys, i passeu un mínim de 1,000 hores entre classes i entrenament a la feina. Igual que amb un programa universitari, s'aprenen totes les facetes de la preparació d'aliments, la salut i la seguretat. Es completa un aprenentatge formal amb un xef professional veterà.
Vídeo del dia
Presentat per Sapling Presentat per SaplingExperiència laboral pràctica
Un altre camí per convertir-se en xef és simplement treballar en una cuina de restaurant i adquirir experiència pràctica. Els cuiners aspirants poden començar en un rentaplats o paper de neteja. Sovint, però, els cuiners comencen en un rol de cuina d'entrada. Els cuiners ajuden els cuiners a preparar i netejar equips, barrejant ingredients i realitzant altres tasques en el procés de preparació d'aliments. Després de demostrar la seva habilitat bàsica de cocció i professionalitat a la cuina, pot trobar oportunitats per passar a un treball de cuiner o cuiner.
Certificació i desenvolupament d'habilitats
Els cuiners poden establir credibilitat en la seva professió obtenint les certificacions de la Federació Culinària Americana. Aquests són recomanacions opcionals que podeu guanyar després de treballar com a xef de sis mesos a cinc anys. Durant la vostra formació i experiència laboral, desenvolupar diverses habilitats professionals clau. L'experiència i la creativitat dels aliments són vitals per separar-se de la gent com a xef d'alta qualitat. Aquestes habilitats t'ajuden a innovar amb noves receptes. Els cuiners també supervisen el personal de cuina, de manera que necessiteu un excel·lent lideratge i habilitats de comunicació. La gestió del temps i la perspicàcia empresarial també són importants si voleu executar el vostre propi restaurant.
