Franklin Barbecue no té cap problema per aconseguir prou clients.
De fet, l'articulació de barbacoa de Austin, Texas sol tenir una línia que forma fora de les 6:00 a.m. i no obre les portes fins a les 11 a.m.
$config[code] not foundLa gent viatja de tot el país per provar la famosa pasta de Franklin. S'ha convertit en un gran repartiment que alguns joves empresaris han configurat empreses que s'adapten específicament a aquelles persones que esperen a les línies llargues del restaurant.
Desmond Roldan és un empresari d'aquestes característiques. El nen de 13 anys és el fundador de BBQ Fast Pass.
Per a aquells clients de la barbacoa que vulguin provar la famosa cuina del restaurant sense passar la meitat del dia esperant, Roldan ho farà per ells. Li va dir a NPR:
"Les persones que espero … són de Nova York. Volen tenir la barbacoa i no tenen temps per esperar ".
Els preus varien segons el dia de la setmana i la mida de l'ordre. També ofereix als seus clients un cost addicional de 20 dòlars.
Però Roldan no és l'únic local que està fent diners amb les línies llargues de Franklin.
Annie Welbes és propietària de Legend Coffee Co., que es troba just al costat de Franklin Barbecue. Ella no va entrar en el negoci del cafè específicament a causa de la línia considerable a Franklin.
Però sí ho va tenir en compte en triar una ubicació. Ella li va dir a NPR:
"Sempre a la part posterior de la meva ment, aquest seria un lloc realment sorprenent per iniciar un negoci".
Welbes estima que obté negocis d'una quarta part de la gent que espera diàriament en la línia. I està segur que el negoci estigui obert durant totes les hores d'espera de línia principal.
Les operacions més petites: els scouts d'estacionament, el rentat de parabrisa i els serveis de lloguer de cadires, han sortit a servir als que esperen en línia en diversos punts. Si bé cadascun d'aquests negocis és diferent i el que ofereix als consumidors, tenen una cosa en comú: un mercat objectiu clar.
La línia d'una barbacoa local pot semblar una mica massa petita i específica per mantenir un negoci diferent, molt menys per a diferents empreses, però ha demostrat treballar per a aquests emprenedors. Van veure la necessitat d'alguns béns i serveis entre les persones que esperaven en la línia de Franklin. I ja que la línia és un fet quotidià, saben que poden comptar amb nous clients per mantenir i augmentar les seves pròpies operacions.
Imatge: BBQ Fast Pass, Twitter
