Encara que tenen tasques i responsabilitats similars a les cambreres, els servidors de banquets es paguen per mètodes completament diferents. Diversos llocs web de carrera i sous tenen diferents maneres de calcular el salari d'un servidor de banquets i és difícil d'identificar amb variables com el tipus d'establiment o el nivell d'antiguitat i experiència del servidor. Però quan ho promet tot, trobareu que la mitjana nacional dels salaris dels servidors de banquets en el 2011 oscil·la entre $ 28.000 i $ 47.000 l'any.
$config[code] not foundSalari base
El lloc web de salaris i carreres en línia PayScale.com manté estadístiques actualitzades amb freqüència sobre el salari d'un servidor de banquets. Les dades es basen en estadístiques nacionals d'ocupació de servidors de banquets en restaurants, hotels, centres de convencions i altres establiments d'aliments a tot el país. Segons PayScale, la taxa horària típica de pagament dels servidors de banquets oscil·la entre $ 8,20 i $ 12,04 a partir de 2011. Els salaris per hores poden variar segons l'establiment i la ubicació.
Gratuitats
A més del sou horari, un servidor de banquets pot tenir dret a una determinada quantitat d'ingressos addicionals a manera de propines. A diferència dels empleats inclosos, no rebrà contribucions en efectiu directament dels clients. A la majoria dels salons de banquets s'afegeix una gratuïtat (generalment del 15 al 18% de la factura) a la factura de l'esdeveniment de servei i l'amfitrió ha de pagar-lo com a inclusió a la factura. Normalment, la gratuïtat es distribueix de manera uniforme entre tots els empleats de servei. Tanmateix, la direcció no està obligada a assignar fons gratuïts i pot concedir aquests bonificis a la seva discreció. Segons PayScale.com, l'import mitjà dels ingressos addicionals obtinguts com a propines per servidors de banquets el 2011 és aproximadament de $ 100 a $ 500 per any, a més dels salaris base.
Vídeo del dia
Presentat per Sapling Presentat per SaplingServidor principal o "Capità"
Moltes instal·lacions de banquets assignen posicions més experimentades dels servidors de banquets com a "leads" o "Captains". En aquesta posició, actuaran com un "servidor principal" que delega funcions als membres de l'equip de servei durant els esdeveniments del servei mentre treballa directament amb ells al pis. També poden ser responsables d'una sèrie de tasques addicionals, com ara supervisar la preparació d'aliments i la composició del menú, consultar llistes i consultar amb els coordinadors dels hosts i esdeveniments. D'acord amb "Volum de treball", el 2011 es pot esperar un augment considerable en el pagament per hora - $ 15 per hora - per compensar aquestes responsabilitats addicionals. L'Oficina d'Estadístiques Laborals dels EUA (BLS) diu que el 2008, els preparadors d'aliments a temps complet i els supervisors del servidor podrien obtenir fins a $ 46,810 per any (incloent la gratuïtat) amb només el 10% més baix que guanya menys de $ 18,530. El salari mitjà mitjà anual per als servidors i capitans de banquets de plom va ser de voltant de $ 28,970.
Gerents de serveis alimentaris
Una de les posicions més avançades del camp del servidor de banquets és Food Service Manager. Segons el BLS, la majoria dels que van ocupar el càrrec el 2008 van guanyar entre $ 36,670 i $ 59,580 per any amb un 10% de recurrència en més de $ 76,940. Els gerents de servei d'aliments treballen directament amb servidors de banquets, personal de cuina, cambrers i personal administratiu per supervisar tots els aspectes de la coordinació d'esdeveniments i l'activitat del lloc. El salari mitjà nacional d'un administrador de servei d'aliments a càrrec dels servidors de banquets és d'uns $ 46,320.
Beneficis
En general, només un petit percentatge de servidors de sales de banquets són elegibles per rebre beneficis, i en general només aquells que posseeixen posicions d'autoritat, com ara capitanes i servidors de càrrega a temps complet i administradors de serveis alimentaris. Segons PayScale.com, el 2011, fins a un 71% dels servidors de banquets no reben beneficis. Només el 29 per cent rep els beneficis mèdics, el 27 per cent té dental i el 21 per cent té cobertura de visió.
Variacions de l'Estat
El lloc web Salary Expert.com de recursos laborals i de feina ofereix un resum "general" del salari mitjà global dels servidors de banquets: totes les posicions combinades, que varia segons l'estat. El gràfic mostra els salaris anuals típics dels servidors de banquets a les 10 ciutats metropolitanes més importants. Els servidors de banquets de Chicago obtenen 41413 dòlars a partir de 2011. Els servidors Houston, New York City i Manhattan guanyen poc més de $ 47,000, els servidors d'Orlando i Atlanta guanyen uns 40.000 dòlars, els servidors de Boston lideren la nació guanyant més de 53.000 dòlars a l'any.
