Quan un hotel o centre de convencions ofereix un esdeveniment especial, com ara un casament, una empresa de retirada o un seminari empresarial, l'hostaleria utilitza assistents de càtering per gestionar els serveis. L'assistent de càtering treballa amb el xef per crear el nivell adequat de servei d'aliments als clients. L'assistent de càtering necessita almenys tres anys d'experiència en càtering i servei al client per al treball.
Servei d'atenció al client
L'assistent de càtering s'encarrega de les tasques del servei d'atenció al client responent preguntes i proporcionant la informació necessària per a càtering. L'assistent de càtering pot programar cites per als clients per avaluar el menjador o sala per determinar si s'ajusta a les seves necessitats. Altres funcions de servei al client inclouen esdeveniments de reserva i ofereixen seleccions de menú al xef.
$config[code] not foundPreparació de menjador
Una vegada que el client decideixi on allotjar l'esdeveniment, l'assistent de càtering planeja la configuració general. Això inclou disposar les taules de convidats i l'àrea de banquets per al servei de menjar de bufet. L'hostaleria també es pot encarregar de decorar la sala de restauració. Si el client sol·licita una instal·lació a l'aire lliure, l'assistent de càtering estableix els cellers o carpes d'esdeveniments juntament amb els arranjaments de seients.
Vídeo del dia
Presentat per Sapling Presentat per SaplingEstacions de treball
L'assistent de càtering pot tenir múltiples funcions durant l'acte. Depenent del nombre de personal disponible, l'assistent de càtering pot entrar en altres rols com el servidor de preparació d'aliments i banquets. L'assistent de càtering també pot supervisar el personal d'espera i gestionar qualsevol reclamació amb servei durant l'esdeveniment, realitzant accions immediates per mantenir la satisfacció del client.
Tasques de neteja
Al final de l'esdeveniment, l'assistent de càtering s'encarrega de les activitats de neteja. Això inclou la retirada de taules i l'eliminació de les decoracions. L'assistent de càtering assegura la neteja de la sala de restauració. També pot documentar els danys i perjudicis efectuats pels clients per tal de crear una facturació adequada per donar al client.
