Avui més conegut com a barback, un porter de bar és essencial per al bon funcionament d'un restaurant o bar molt ocupat. No només serveixen com a home o dona de la dreta al cambrer, però els conductors de la barra poden ajudar a tots els membres de la casa d'un establiment. Si alguna vegada ha considerat una feina a la indústria de serveis, un treballador de barbeta és un bon lloc per començar.
Què és un porter?
Els porters de bar són assistents de cambrers. De fet, molts cambrers comencen amb un treball de porteria, on aprenen les cordes d'un establiment i les indústries del restaurant i del bar. Amb un treballador de barbeta, tindrà una visió de primera mà sobre com s'executa una barra, i la seva velocitat, agilitat i professionalitat en la seva feina podria tenir un impacte positiu.
$config[code] not foundResponsabilitats del porter
La vostra responsabilitat més important com a porteria consisteix a mantenir el bar ben proveït. El cambrer pot prendre i demanar inventari de licors, però és el vostre treball donar-li un cap amunt quan les coses comencen a baixar. Haureu d'intercanviar línies de taps sobre barrils i refrescs, cosa que significa que probablement es reduirà a un soterrani quan s'esgoti una cervesa favorita. Altres responsabilitats del porter de barra són assegurar-se que els subministraments estiguin sempre completament proveïts perquè les coses funcionin sense problemes. Els articles com articles de vidre, tovallons, edredons, sucs, guarnicions de begudes i gel han d'estar a la mà, independentment de l'ocupat que obtingueu, així que planifiqueu amb anticipació. En alguns restaurants, les responsabilitats del bar porter fins i tot es poden estendre als aliments.
Un altre treball important que tindrà com a porter de barra és la neteja, desaprofitant les barres i netejant els abocaments fins a tallar pisos i esbandir les catifes al final del canvi. Vidre trencat? Aquest és el teu departament. Per tant, s'està ordenant el reciclatge i l'eliminació de les escombraries. Fins i tot es pot trucar per reparar el drenatge obstruït ocasional.
Vídeo del dia
Presentat per Sapling Presentat per SaplingQuines habilitats necessito?
Tot i que no hi ha cap entrenament formal per convertir-se en un porter, la majoria dels establiments requereixen que tinguis almenys 18 anys (alguns estats demanen que tingueu 21). I cal tenir un cert temperament. Cal ser agradable, ràpid i físicament ajustat. No et pots deixar fluir fàcilment; Les barres són llocs ocupats on qualsevol cosa pot passar. Cal tenir una ètica de treball excel·lent i una actitud útil i ser còmodes per fer comandes.A més del cambrer, els cambrers, la cambrera i els cuiners poden demanar-li que entri en llocs de treball especialment ocupats. El suport de la barra generalment és un treball d'aprenentatge. Es tracta d'un treball dur, però també és un peu a la indústria de tot el servei.
Quin tipus de diners puc guanyar?
Com la majoria dels llocs de treball del servei, la quantitat que guanyeu depèn del restaurant o del bar. Segons llocs de treball com Glassdoor i PayScale, el salari d'un barregador pot no ser molt superior a un salari mínim per hora. Tanmateix, aquests nombres poden ser bastant enganyosos quan es considera que els tipus de consells que poden portar els bares poden guanyar-se en restaurants de luxe. De nou, depèn de l'establiment. Molts restaurants i bars insisteixen que els porters reben un percentatge dels consells d'un barman. Alguns cambrers també aconsellaran als aturats que han anat més enllà. Com més us trobeu al vostre treball, més guanyareu.
