Una petita botiga de queviures independent al 2018 necessita un nou avantatge contra la creixent competència de cadenes nacionals i fins i tot gegants en línia com Amazon. Però amb tant canvi en la indústria, encara és possible que les petites empreses prosperin? Només cal trobar formes intel·ligents per distingir l'experiència de la vostra botiga. Aquí hi ha 10 consells per ajudar a petites botigues de supermercats a sobreviure a aquest desafiant moment.
Consells per als propietaris de la botiga de queviures
Personalitza la missatgeria als teus clients
Com a negoci específic per a una comunitat local o barri, podeu beneficiar-vos de proveir la vostra línia de productes i missatges a les persones que més probablement vagin a la vostra botiga, en comptes d'anar a la tarifa genèrica de supermercats. Això significa que podeu tenir en compte els sabors hiper-locals, les preferències i els hàbits de compra a l'hora d'emmagatzemar els prestatges.
$config[code] not foundPer exemple, el mercat de Constantino a Ohio ofereix les seves ofertes als joves professionals actius i als estudiants universitaris a causa de la seva ubicació enmig dels barris de la universitat i de moda, tal com es descriu a Cleveland Business de Crain. Així doncs, les seves ofertes inclouen moltes opcions de "agafar i anar" que se centren en la conveniència més que en els àpats familiars grans.
Explica la història darrere dels teus productes
Els compradors locals també solen apreciar quan les seves opcions alimentàries provenen de granges o productors que també formen part de la comunitat. Però no n'hi ha prou amb incloure només les marques locals a les prestatgeries. També heu de cridar l'atenció sobre aquests articles i deixar que els clients coneguin les històries d'aquests productes i la gent que els fa.
Laurie Rains, vicepresidenta del grup d'analistes de consumidors i compradors nord-americans de NPS, va explicar a Food Business News que "més de 8 de cada 10 compradors independents gasten més del 50% de la despesa d'aliments frescos en supermercats davant d'altres punts de venda on es compren aliments frescos. Per guanyar el viatge, els independents han d'explicar la història dels productes frescos locals que venen. Això inclou tot, des de la cervesa artesanal fins al gelat local. Marqueu-lo al prestatge. Explica la història ".
Afegiu una experiència única
Els mil·lenaris especialment semblen estar evitant l'experiència tradicional de la botiga de queviures. Per tant, per a les botigues independents que vulguin mantenir-se rellevants amb aquesta generació de consumidors, heu d'oferir més que una selecció decent de productes. Afegiu una cafeteria, mostres de productes gratuïts a diari, un restaurant on la gent pugui menjar abans de recollir articles per a la setmana o algun altre element únic per fer el viatge més memorable.
Pam Danziger, autor del llibre Shops That Pop va dir a Credit.com: "Em sembla cada vegada més que mil·lenaris busquen experiències especials. No només busquen productes. Volen una experiència de servei de millor qualitat de persones que realment coneixen les seves coses ".
Educar els empleats en els seus productes
A més, Danzinger va destacar la importància de tenir experts en personal que realment puguin ajudar a la gent a prendre decisions de compra. Per als consumidors que són propensos a comprar en línia, una de les raons per les quals podria triar una botiga de maons i morter és perquè volen ajudar a prendre decisions de compra.
Danzinger va afegir: "No hi ha res com anar a una botiga de vinateries especialitzada on els treballadors poden aconsellar-vos sobre el que obtens. Això ha passat amb els aliments ara ".
Penseu en mòbil
Una altra manera de millorar l'experiència de compra és afegir funcions de conveniència. Com que molts consumidors utilitzen els seus telèfons intel·ligents per fer compres i altres objectius, crear una aplicació per a la seva botiga pot ser una manera de mantenir-se connectat i crear experiències genials. Penseu en la possibilitat d'aplicar una aplicació que permeti als clients que reservin les seves comandes per a la seva recollida en un moment determinat o que inclogui un full de ruta a totes les ofertes especials o fins i tot un que proporcioni cupons exclusius.
Utilitzeu cupons i ofertes de manera creativa
Un dels factors que sempre pot ajudar a atraure clients és molt important. Tot i que les botigues de supermercats independents normalment no poden competir amb grans cadenes basades només en el preu, podeu oferir-ne alguns cupons o ofertes especials per correu electrònic o dispositius mòbils per proporcionar un millor valor als clients en determinats tipus de productes.
Repensar el disseny tradicional de la botiga
Una altra àrea on les botigues independents no necessàriament han d'intentar emular el que fan les grans cadenes és el disseny de la botiga. El disseny tradicional on es produeixen i carns es troben al llarg del perímetre, amb productes secs al centre, treballa per a botigues on la gent compra tota la seva compra durant la setmana en un sol viatge. Tanmateix, si teniu una botiga més especialitzada que se centra en un nínxol com ara menjar sa o menjar preparat, podeu adaptar-vos a la vostra disposició per cridar l'atenció sobre els vostres productes més populars i fer que sigui el més convenient possible per als clients.
Ofereix algunes opcions en línia
És possible que no pugueu competir amb Amazon en termes de preu o de volum. Tanmateix, la investigació recent ha deixat clar que cada vegada més clients es converteixen en punts de venda en línia per a determinats articles de supermercat. Neilsen va descobrir que el 70% dels consumidors compraran en línia el 2024. Per tant, pot ser que estigui al vostre abast per aconseguir aquesta tendència d'hora i oferir algun tipus d'opcions en línia on tingui sentit fer-ho. A continuació, pot establir la vostra botiga separadament oferint el lliurament d'un dia o la recollida a la part posterior.
Fer ús de l'economia Gig
En realitat, gestionar la logística del lliurament o la recollida de comestibles pot semblar un repte per als propietaris de les botigues. No obstant això, les plataformes basades en l'economia Gig, com Roadie, ofereixen solucions per gestionar aquestes funcions sense haver de contractar tones d'empleats addicionals.
Centreu-vos en el servei personal
Finalment, hi ha una àrea on les botigues de comestibles independents sempre semblen tenir un avantatge en els competidors nacionals - servei individual. Si vostè i els seus empleats prenen el temps per ajudar realment als empleats, conèixer-los, aprendre els seus noms i proporcionar uns nivells de servei realment alts, és molt més probable que paguin més per comprar-se amb el seu negoci. I és probable que continuï sent el cas, independentment de quina nova tecnologia o competència s'introdueixi al mercat.
Foto a través de Shutterstock
