L'obertura d'un negoci de la carn de boví comença amb una recepta provada per convertir la carn en saborosos productes que la gent pot agafar i menjar fora del paquet. Però convertir els trossos crues de carn de boví en gessamí deliciós requereix més que un deshidratador. També heu de convertir el vostre amor en fer que la carn es converteixi en un negoci legítim i legal que està regulat perquè els vostres clients no es posin malalts de la carn contaminada que no es deshidra.
$config[code] not foundAconseguiu legal
Conegueu els requisits de l'estat i del comtat per fer que el rescat de la carn sigui a casa o en una instal·lació de cuina comercial. Per exemple, l'agència de Serveis de Seguretat i Inspecció dels Aliments de USDA inspecciona les operacions comercials per assegurar-se que l'embolcall és segur i lliure de bacteris per al consum. Els Estats no us permeten vendre legalment productes carnis elaborats en una cuina domèstica sense cap tipus d'inspecció i aprovació.
Compra equips i subministraments
L'equip que necessiteu depèn de la quantitat d'embolics que vulgueu produir. Si teniu intenció de vendre un volum elevat, necessiteu un gran fumador o deshidratador, depenent de com feu el vostre disgust. Per evitar l'enverinament per salmonel, també necessiteu un forn comercial i una sonda de temperatura ja que el USDA recomana cuinar la carn fins que arribi a 160 graus Fahrenheit abans de començar el procés de deshidratació. També necessiteu emmagatzematge en fred per mantenir la carn crua freda. Compreu talladores per preparar la carn i escales per mesurar les porcions. També es necessiten bosses o contenidors d'embalatge. Creeu una relació amb el vostre carnisser local per comprar els costats de la carn de boví, ja que aquesta és la forma menys costosa de fer-ne feridora. Compreu aromes i espècies de fum a granel per evitar que baixin els costos.
Vídeo del dia
Presentat per Sapling Presentat per SaplingEtiqueta el teu Jerky
Si teniu previst vendre les vostres carnetes de carn a les botigues, familiaritzeu-vos amb els requisits d'etiquetatge regulats per la FDA. Per exemple, heu de proporcionar una llista completa d'ingredients i informació nutricional basada en una sola porció. Planifiqueu llistant qualsevol espècie o fum que utilitzeu a la vostra recepta tèrbola. La vostra etiqueta també ha d'incloure el nom i l'adreça de la vostra empresa com a fabricant.
Estableix els preus
Abans d'establir un preu per als vostres empreses poc competents, investigueu les empreses que competeixen venent tipus similars. A continuació, afegiu-vos els costos de fer-ne un cop de mà i decidir quant cobrar-los com a benefici. Si voleu vendre la seva carn de res a les botigues, heu d'oferir preus a l'engròs per tal que la botiga pugui marcar-se i fer beneficis.
Cerca compradors
Poseu a prova el ressaltat de la carn de boví en un mercat local per perfeccionar la recepta i crear un seguiment. Per exemple, podeu vendre els vostres diners en els mercats dels agricultors, festivals d'aliments, concerts, mercats i supermercats especialitzats o gourmet a la vostra zona i, a continuació, convidar-vos a comentaris dels clients per esbrinar com es fan els vostres preus. Una vegada que estigui llest per vendre fora de la seva àrea local, apropeu-vos als compradors de supermercats i botigues de queviure que comparin aliments ràpids. Una altra opció és vendre a les botigues d'aliments naturals si la seva estupidesa no conté conservants ni utilitza espècies ni herbes naturals. La bellesa de la venda d'esquinçades és que no requereix refrigeració un cop finalitzat el procés de deshidratació, de manera que es pot construir un lloc web de comerç electrònic i començar a enviar el producte directament als consumidors.
