La repoblació d'una fulla de ganivet antiga pot aportar valor afegit i de bellesa. Els ganivets antics de vegades desenvolupen corrosió, taques d'òxid i fosses on es poden recollir els bacteris. Una fulla neta i polida requereix menys força per fer suaus, fins i tot talls, evitant lesions. Això és especialment important per als talladors de carn, els cuiners de preparació i els treballadors de conserves, que tenen un major risc de síndrome del túnel carpià.
Remull la fulla de ganivet en oli penetrant durant la nit. Això deixarà anar l'oxidació i la brutícia. Si el mànec de ganivet està fet de fusta o sintètic, com Dymonwood, el mànec també es pot submergir, sempre que el ganivet no sigui antic o col · leccionable. Pat Percival, de North Coast Knives, recomana utilitzar oli penetrant sobre fusta i mànecs de Dymonwood, afirmant: "Encara que Dymondwood no necessita un acabat addicional, em sembla que … un acabat d'oli penetrant, produeix un major brillantor" Maniguets de ganivets fets d'os, banya No obstant això, l'ivori o la cornamenta no s'han d'immergir en l'oli penetrant. Segons el fabricant de ganivets experts, Jay Fisher, "… s'ha de tenir cura de mantenir net i sec el material del maneig. Els canvis sobtats de la humitat relativa … poden provocar una variació en el contingut d'humitat que el material es contreu i s'esquerda amb els motlles, guàrdies o pins en qüestió d'hores … "
$config[code] not foundFregueu la fulla de ganivet amb llana d'acer fins que es retiri tota òxid i brutícia visibles. Esmorteix amb un drap de neteja.
Fregueu la fulla de ganivet per segona vegada amb una llana d'acer fina o més fina, submergida en oli penetrant, fins que la fulla tingui un brillantor uniforme.
Utilitzeu un drap suau de polit i compost de polit per fregar la pala fins que estigui brillant.
Netegeu la fulla amb removedor d'ungles d'oli i tovalloles de paper, canviant les tovalloles fins que vinguin netes. Rocíe una tovallola de paper amb oli penetrant i netegi la fulla per oliar-lo en una última ocasió.
Avís
El fabricant de fulles veterinàries de 20 anys, Gypsy Wilburn, informa: "Aquest mètode no és per a ús en ganivets antics o col·leccionables. Els ganivets antics i col·leccionables poden perdre un valor significatiu si utilitzeu materials i mètodes incorrectes per polir-los. Feu un ganivet avaluat per un professional primer, i demaneu consells sobre com procedir ".
