Podeu triar una cambrera, una cambrera o la posició del servidor com a carrera primària, un segon treball per ajudar a assolir els fins o per obtenir diners addicionals per finançar objectius personals, com l'educació o el viatge. Els deures i responsabilitats d'un cambrer varien segons el tipus de menjador. Els ingressos de cambrera i cambrera varien, però gairebé totes les posicions del servidor us ofereixen l'oportunitat d'aprendre habilitats valuoses, moltes vegades en un ambient de treball divertit.
$config[code] not foundDeures i responsabilitats d'un cambrer
Els deures i responsabilitats d'un cambrer normalment comencen abans que el restaurant s'obre. Els cambrers sovint comparteixen zones on els servidors preparen begudes, condiments de la botiga i estris d'alimentació escènica. Wait-staff estableix taules i inspecciona la zona de menjador per neteja, il·luminació adequada, riscos d'intromissió i temperatura ambient. Els cambrers solen ajudar a les zones de la barra d'estoc amb elements com guarnicions de begudes i gel. Altres deures poden incloure tovallons plegables, argila i cristalleria, incendis d'incendis en xemeneies i escalfadors d'arrencada en zones de menjador a l'aire lliure.
Durant les hores de funcionament, una cambrera saluda els comensals a mesura que arriben a les seves taules, presenta especialitats diàries, fa recomanacions sobre menjar i vi i pren comandes d'aliments i begudes. El cambrer envia ordres de menjar al personal de cuina i les comandes de còctels als cambrers. Un cop preparat, el servidor ofereix menjar i begudes a les taules dels clients. Al llarg del menjar, la cambrera aclareix plats i reprèn begudes. Quan els diners estan preparats per sortir, el servidor prepara i lliura la factura, i després processa la seva targeta de crèdit o pagaments en efectiu.
Un cop tancat el restaurant, els cambrers equilibren les comandes dels seus clients amb els informes de targetes de crèdit fins a l'actualització del sistema de punt de venda i envien pagaments en efectiu a la gestió. També podrien repoblar àrees de servei o netejar els menjadors.
Educació, habilitats i requisits físics
La majoria de restaurants prefereixen cambrers que tenen un diploma d'escola secundària o GED. Els servidors també necessiten habilitats informàtiques bàsiques per operar sistemes de punt de venda utilitzats per enviar comandes de clients i factures d'impressió. Vostè ha de tenir habilitats interpersonals fortes i una personalitat agradable quan es tracta de convidats.
El treball d'un cambrer requereix un cert nivell de gimnàstica mental. Heu de retenir una gran quantitat d'informació per a períodes curts, com ara les comandes individuals per a cada client. Però també heu de memoritzar i conservar els ingredients de tots els plats, de manera que podeu fer recomanacions als menjadors amb necessitats especials, com ara al·lèrgies alimentàries o altres problemes mèdics.
Com a cambrer, espera demandes físiques. Vostè ha de treballar en els seus peus durant diverses hores sense estar assegut, i portar safates de plats pesats, sovint pesa de 10 a 20 lliures. El transport de safates de begudes, sovint carregat de nombroses begudes de diferents mides, requereix un bon equilibri.
Vídeo del dia
Presentat per Sapling Presentat per SaplingEl ritme d'un treball de personal d'espera pot variar, depenent de l'estil de menjador. En restaurants d'estil familiar, podeu servir sis o més taules simultàniament, als clients que mengen i surten ràpidament. En un bon restaurant de menjador, podeu servir tres o quatre taules al mateix temps, però heu de proporcionar un nivell superior de servei, oferint múltiples cursos de menjars, plats de neteja i begudes refrescants. Els servidors en restaurants de qualitat han de tenir la capacitat de fer recomanacions de vinculació de vins i debatre sobre l'origen dels aliments, com ara mariscs, carns i ingredients importades.
Salaris, canvis de treball i perspectives laborals
Al voltant del 50 per cent dels servidors treballen a temps parcial, sovint varien els desplaçaments entre esmorzar, dinar i sopar. Una posició de cambrer pot requerir que treballeu nits, caps de setmana i festius. Els restaurants utilitzen més del 80% dels cambrers, seguits d'hotels, centres d'arts i espectacles i empreses de restauració.
Segons l'Oficina d'Estadístiques Laborals dels EUA, el cambrer mitjà va fer al voltant de 10 dòlars per hora el 2017. Els primers van fer gairebé $ 20 per hora, mentre que els servidors al fons de l'escala van portar a casa a poc més de $ 8 per hora. Per llei federal, una cambrera ha de guanyar almenys $ 7,25 per hora, el salari mínim federal, en salari directe o una combinació de salaris i consells. Alguns estats permeten als empresaris que paguin servidors per hora amb un salari tan baix com $ 2,13 per hora en salaris directes, confiant en consells dels clients per compensar el saldo. Podeu trobar informació detallada sobre els requisits mínims de salari directe de cada estat per als empleats inclosos en el lloc web de la Divisió Salarial i Hora del Departament de Treball dels EUA.
Els ingressos que obtingueu en una posició de cambrer sovint depèn del tipus de menjador, així com de la seva ubicació. A les principals ciutats i destinacions turístiques, els cambrers dels restaurants de gamma alta fan sovint 200 dòlars o més en consells durant un sol torn. Tanmateix, els servidors de ciutats petites o de ciutats poden fer de $ 10 a $ 20 per torns.
Avantatges de les posicions de cambrers
La flexibilitat és un avantatge principal de treballar com a cambrer. Els estudiants universitaris poden treballar com a servidors per pagar les despeses escolars i de vida. Alguns professors de secundària guanyen ingressos addicionals com a cambrers durant els mesos d'estiu, i els pares sovint treballen les nits i caps de setmana com a servidors per donar suport a les seves famílies. Els aficionats al viatge sovint recorren a treballs de cambrers per explorar els llocs més bells de la nació, treballant en un parc nacional durant l'estiu o una residència d'esquí durant l'hivern, per exemple. El BLS espera que les posicions de cambrers augmentin un 7% fins el 2026.
