Per descomptat, potser t'encanten la xocolata. Però sabíeu que podeu iniciar un negoci com a xocolater?
$config[code] not foundEls xocolaters professionals poden treballar per a empreses alimentàries més grans o poden començar les seves pròpies empreses individuals. De qualsevol manera, és una carrera que pot ser increïblement gratificant.
Gail Ambrosius de Gail Ambrosius Chocolatier va compartir algunes idees en una entrevista per correu electrònic amb Tendències de petites empreses:
"Una de les meves coses preferides és aconseguir compliments feliços dels meus clients i veure l'alegria que portem amb els nostres xocolates. Una altra gran alegria per a mi és viatjar a les granges que creixen el cacau que es fa a la xocolata que fem servir i agraint als agricultors en persona per tot el seu treball dur ".
De fet, Ambrosius va realitzar aquesta entrevista per correu electrònic amb Small Business Trends de Costa Rica, on visitava granges i aprenia sobre l'agricultura darrere dels seus productes.
Aquest tipus de compromís requereix una veritable passió per la xocolata, no només un afecte casual per a això. Per a Ambrosius, va ser un viatge de classe a París als 17 anys que va convertir la seva simpatia per la xocolata en alguna cosa més. Va notar les cares dels clients mentre gaudien de xocolata a les pastisseries locals. Va provar una veritable xocolata negra i va començar a somiar amb la possessió d'una botiga de xocolata pròpia.
Tot i això, això no passaria molts anys. El salt d'Ambrosius al negoci de la xocolata no era exactament un típic.
Va començar a llançar Gail Ambrosius Chocolatier l'any 2004 a l'edat de 44 anys. Recentment va ser acomiadada del seu treball amb l'Estat de Wisconsin, on havia treballat durant més de 10 anys.
Així que va decidir iniciar finalment el negoci de la xocolata que havia somiat sobre el seu viatge a París anys abans. Va prendre una classe amb Ecole Chocolat, que ofereix cursos en línia per a la fabricació de xocolata, i després va tornar a França, on va aprendre de xocolaters locals.
Des que va llançar oficialment el seu negoci el 2004, Ambrosius ha crescut d'una petita operació d'una sola persona a una botiga més gran amb deu empleats. Contínuament crea nous sabors i productes, principalment elaborats amb xocolata negra.
Pot ser que no hi hagi una ruta clara per al negoci de la xocolata. Però l'amor a la xocolata i el sentit empresarial són les úniques coses necessàries per convertir-se en un gran xocolater. Ambrosius va explicar:
"La situació de tots és única, però és fiable per a vosaltres mateixos i els vostres valors, també feu moltes investigacions i tasques abans de començar qualsevol negoci. Fer un pla de negoci sòlid és crític, aprendràs molt si en tens l'esforç ".
4 comentaris ▼
