Enmig del gelat i els ruixadors, els cuiners de pastisseria s'enfronten a perills ocults en el lloc de treball. Hi ha electrodomèstics que treuen, utensilis que punxen, objectes forts per aixecar, sòl dur per suportar, farina per inhalar i molta sucre per ingerir. Afortunadament, hi ha maneres de minimitzar els riscos, permetent als cuiners de pastisseria gaudir dels seus llocs de treball de forma segura i saludable.
Cremades i talls
Les cremades dels forns es troben entre els principals perills dels cuiners de pastisseria. Els ganivets també representen una amenaça, com quan un pastís gran s'ha de tallar. També hi ha talladores de pastisseria, rodes de pastisseria, raspalls i altres eines afilades del comerç. Per minimitzar les cremades i els talls, utilitzeu guants de forn pesats, manteniu-vos alerta sempre que utilitzeu objectes punxants i que deseu les eines correctament.
$config[code] not foundLesió posterior
Els cuiners de pastisseria passen molt de temps inclinant-se sobre bols i làmines de forn, estant sobre superfícies dures i aixecant objectes pesats, com ara bosses de farina de 50 lliures. Per minimitzar el risc de lesions a l'esquena, poseu-vos alt i estirar-lo almenys una vegada per hora, utilitzeu una estora anti fatiga sota els vostres peus, utilitzeu sabates adequats i insercions de suport i inclinin-se dels genolls quan aixequin objectes. Després d'unes hores, obteniu un massatge, assistiu a la teràpia física o escriviu-vos a una banyera calenta sempre que pugueu fer-ho.
Vídeo del dia
Presentat per Sapling Presentat per SaplingEscletxes i caigudes
El restaurant i les cuines de forn es poden desordenar, cosa que pot conduir a condicions perilloses de caminar. Els lliscaments i les caigudes es tradueixen en lesions i temps de treball. Per minimitzar el risc, netegeu els abocaments tan bon punt els vegeu; mantenir la seva àrea de treball ordenada i ordenada i animar els altres a fer el mateix; i utilitzeu calçat amb soles antideslizantes.
Inhalació de Pols de Farina
L'exposició constant als grans de farina és dolenta per als pulmons i pot provocar l'asma del forn, que causa sibilàncies, estrenyiment del pit, ronquera, tos i falta d'alè. L'asma de Baker sovint triga anys a desenvolupar-se, per la qual cosa és important reconèixer els símptomes inicials i veure un metge si experimenta els símptomes de la malaltia. Les mesures preventives inclouen usar màscares protectores i treballar en zones ben ventilades.
Obesitat i diabetis
Treballar al voltant d'un menjar caramelitzat i caramelitzat pot fer-se càrrec de la cintura i els nivells de sucre en la sang. "Els professionals de la cuina a tots els nivells lluiten amb l'obesitat i el seu postgust perillós en el món d'aliments d'alta pressió i alt contingut en calories", va escriure Leanne Italie al Huffington Post. Per prevenir l'obesitat i els problemes de sucre en la sang, menja un àpat sa abans d'anar a treballar; limiteu els vostres gustos a petites picades; i fer exercici regularment.
