Elevation Burger està prenent l'experiència de menjar ràpid a noves altures per als amants de l'hamburguesa.
La franquícia d'hamburgueses de menjar ràpid és l'única que té carn fresca i orgànica procedent de vaques alimentades per herbes en comptes d'alimentar els grans. No només són les hamburgueses fresques, però les papes fregides també tenen un toc. Es fregeixen en oli d'oliva enfront de l'oli vegetal o de canola.
Els elements del menú lateral inclouen patates fregides, per descomptat, però també s'ofereixen altres opcions com ara una amanida lateral i taronges mandarines.
$config[code] not foundLa franquícia ha repartit aquesta distinció de marca una i altra vegada segons la seva qualitat d'ingredients.
Mike Giglio, director general d'Elevation Burger a South Portland, Maine, explica en una entrevista telefònica amb Small Business Trends:
"Els nostres ingredients són importants, i la nostra carn de boví alimentada per herbes prové d'una cooperativa de granges familiars, però les ubicacions exactes de les granges són un secret comercial".
De fet, "Ingredients Matter" s'ha convertit en el lema del restaurant i acull als visitants de tot el material promocional de la companyia, incloses les tasses de paper utilitzades per a les begudes venudes amb cada àpat.
Com moltes empreses, Elevation Burger va començar amb una idea senzilla. El fundador Hans Hess solia viure a la costa oest durant molts anys. Però quan es va allunyar de Califòrnia, no va poder trobar cap hamburguesa que realment gaudís, així que va decidir crear el seu propi.
Hess va obrir la seva primera botiga a Falls Church, Virginia, el 2005 i va veure tant èxit que va començar a franquear el seu negoci el 2008.
Encara amb seu a Virgínia, el negoci ha crescut tant a nivell nacional com internacional.Hi ha més de 30 botigues als Estats Units i 16 ubicacions internacionals incloent Bahrain, Dubai i Kuwait.
Giglio diu que tot i que l'operació de franquícia internacional està separada de les franquícies nacionals, la part internacional del negoci està prosperant.
No obstant això, és la ubicació d'algunes d'aquestes franquícies, especialment a l'Orient Mitjà, que van portar a una altra de les innovacions úniques de la companyia i que la va obrir a una base de clients molt més àmplia. Giglio explica:
"Les nostres hamburgueses són halal, així que compleix amb els estàndards religiosos de les persones que hi viuen".
L'Orient Mitjà té una alta concentració de musulmans que segueixen pautes dietètiques estrictes pel que fa als tipus específics d'aliments que poden menjar i com es prepara un àpat.
Per a l'hivernacle d'elevació que es consideri halal (adequat per al consum dels musulmans), la carn de res ha de ser assassinada i processada d'acord amb la llei de Shari'ah.
Ja que Elevation Burgers segueix aquestes directrius, apel·len a la població religiosa més gran de la zona. La franquícia ha funcionat tan bé a nivell internacional, però hi ha més obertures a les botigues encara que encara no s'ha anunciat la ubicació exacta.
La franquícia d'Elevation Burger també pren els seus franquiciats molt seriosament, diu Giglio.
Abans que el seu restaurant es va obrir a South Portland, Maine, el 2012, per exemple, tant el franquiciat com algun personal van viatjar a la seu de Elevation Burger per a un curs de formació de 22 dies.
I la seu corporativa també va enviar un equip a la localització de South Portland per un altre curs de 10 dies per formar el personal restant.
La franquícia també passa molt de temps intentant que Elevation Burger sigui un lloc de treball agradable per a tothom, des de caixers fins a cuiners. I l'empresa treballa molt per comunicar-se amb els franquiciats i els seus empleats sobre la diferència entre Elevation Burger i altres restaurants de menjar ràpid. La Direcció considera que aquest esforç es traduirà en una experiència diferent per als clients.
I aquest procés està funcionant, diu el gerent general Joe Gomez d'Elevation Burger a Houston, Texas. En una entrevista telefònica, Gómez diu que gaudeix veient que les famílies arriben al seu restaurant, explicant:
"M'agrada que les famílies puguin venir aquí i que els nostres aliments siguin diferents. Ens sentim orgullosos del que fem, i sabem que els clients també els agrada perquè fem més de 50,000 hamburgueses a la setmana ".
El 2014, Elevation Burger va afegir un nou membre important al seu equip directiu. Ex executiu de McDonald's, Rick Altizer va assumir el càrrec de Conseller Delegat i va portar nous plans propis.
Elevation Burger segueix buscant ampliar la seva franquícia i també ha ampliat el seu menú afegint elements com el Barbeque Bacon Cheddar Burger.
Altizer planeja continuar expandint l'abast d'Elevation Burger, centrant-se en ubicacions de botigues noves l'any que ve al Mig Oest i Sud-est. I també hi ha esperances d'un dia d'ampliar-se a la Costa Oest.
Imatge: Elevation Burger / Facebook
Més informació a: Creixement de petites empreses 4 Comentaris ▼
