Tant si es tracta d'un gerro trencat de salsa de tomàquet o d'un rentaplats encallat, un hoste de l'hotel ha de respondre immediatament per solucionar el problema. Els comissaris són actors importants i directius de l'equip que dirigeix un hotel. Ajuden a mantenir la cuina impecable i reben armari, treballant llargues hores per garantir la satisfacció dels clients i les necessitats dels companys de treball.
Fer stock
Com a hoste d'hotel, cal estar en bon estat físic per suportar llargues hores de carrera al voltant d'una cuina calenta i humida. Cal que s'organitzi per saber quan s'està quedant baix en inventari i ordenar-lo o alertar al vostre supervisor de l'escassetat. Els cuiners, els servidors i els gerents depenen dels administradors de l'hotel d'una cuina i rebost totalment equipada i neta. Un bon administrador també inspecciona la mà d'obra i les àrees de treball dels seus subordinats per assegurar que es compleixin els estàndards de neteja. Si són baixos, necessiteu apartar el treballador i explicar com fer la feina correctament.
$config[code] not foundAl seu servei
Els administradors de l'hotel es posen a prova durant els banquets i les conferències de l'hotel, quan són responsables de garantir que la planxa estigui polida; les sales de banquets disposen de l'equipament necessari, taules i cadires; i que l'habitació està ben proveïda de plats i copes nets i abundants. També podeu oferir ajuda limitada al personal esperant per preparar cafè i preparar sal, pebre i sucre. Les seves responsabilitats també s'estenen als aliments preparats per al servei d'habitacions, ajudant-se a assegurar-se que les comandes s'ompliran de forma ràpida, correcta i precisa. A mesura que obteniu experiència, podeu avançar a diferents nivells d'administració i més responsabilitat.
Vídeo del dia
Presentat per Sapling Presentat per SaplingMenjador d'alt nivell
Des d'un administrador d'utilitat, podeu avançar per convertir-vos en un ajudant d'ajudant, on programareu i vigileu les activitats de treball dels administradors de baix nivell. En aquest paper, vostè serà responsable de mantenir un lloc de treball segur, com mantenir un signe "humit" sobre una àrea acabada de tallar. Podeu augmentar encara més per convertir-se en un executiu o cap d'administrador, un treball que es responsabilitza d'obrir i tancar les zones de cuina i rebost. En aquest rol, també contractaràs i finalitzaràs el personal i realitzaràs ressenyes de rendiment.
Comprova, si us plau
Els supervisors dels treballadors de serveis alimentaris no necessiten molta educació formal. Prop de la meitat dels supervisors de serveis alimentaris de primera línia tenien un diploma d'escola secundària o equivalent a partir del 2013, segons O * Net OnLine. Un altre 32% no va acabar l'escola secundària. El salari mitjà del 2013 era de 14,09 dòlars l'hora. Alguns administradors són elegibles per unir-se a sindicats d'hotels i restaurants, d'acord amb UnionFacts.com, tot i que això no és aplicable a mesura que avança l'escala a la gestió. Els comissaris poden sol·licitar la certificació a través de l'Associació Internacional d'Executius del Servei d'Aliments. La certificació us fa més atractiva per als empresaris i els assegura que enteneu els estàndards de la indústria, com ara utilitzar equips d'última generació de cuina.
