Servir en un restaurant de luxe pot resultar ser un treball lucratiu. Segons l'Oficina d'Estadístiques Laborals (BLS), els patrons tendeixen a apuntar-se més als establiments de bon menjar, especialment a les àrees metropolitanes. Tot i que treballar en restaurants bé pot ser més glamurós que manejar el disc dur, aquesta feina no està exempta d'alguns dels esforços associats amb el servei d'aliments. Però per a un individu enèrgic que prosperi en entorns socials formals, servir en un restaurant de bona qualitat pot ser perfecte.
$config[code] not foundFuncions primàries
Un cambrer en un restaurant de luxe és responsable de fer comandes de menjar, lliurar menjar i begudes a taules, respondre preguntes sobre el menú i proporcionar recomanacions i processar pagaments. Sovint, un cambrer en un restaurant de luxe necessita un coneixement profund de les combinacions d'aliments i vins i una bona etiqueta gastronòmica. Segons el BLS, una de les diferències principals entre els menjadors informals i els sopars de menjador és la seva interacció amb els clients: a la sala de menjador, els cambrers han d'estar més atents a les seves taules, desplaçar-se a un ritme més plaent i lliurar múltiples cursos. En alguns restaurants de luxe, un cambrer només pot assignar una o dues taules per garantir que cada convidat rep suficient atenció.
Tasques addicionals
Sovint es demana als cambrers que realitzen les tasques d'altres com fer begudes, treure plats suaus de taules, revisar la qualitat dels aliments abans de lliurar-los a una taula i rentar-se els plats. Cada restaurant és diferent, però alguns requereixen servidors per dur a terme tasques de neteja i una varietat d'activitats de treball secundari, com plataformes enrotllables i estovalles de rentat. Depenent del canvi d'un cambrer, és possible que se li demani que realitzi procediments d'obertura o tancament com ara àrees de servei d'emmagatzematge o establir o tancar estacions de begudes.
Vídeo del dia
Presentat per Sapling Presentat per SaplingFormació i educació
Segons el BLS, en omplir una posició de cambrer, la gestió generalment prioritza l'experiència i els trets de la personalitat de l'aspirant a l'educació superior. Els nous empleats de restaurants de luxe que mai no han treballat a la indústria alimentària normalment tenen assignats treballs de personal de suport com a amfitrió o busser abans de tenir la possibilitat d'esperar taules. Tot i que alguns cambrers poden tenir una titulació en hostaleria o un altre camp relacionat amb el servei, altres cambrers de luxe exitosos poden tenir només una educació secundària o menys.
Avance
Un servidor de menjadors pot progressar en rols com el cap de servei, el supervisor del menjador o el hotel maitre després d'adquirir experiència. Aquests llocs de treball poden requerir la supervisió d'altres empleats i poden proporcionar un augment en el pagament per hora. De vegades, els cambrers entren a rols de gestió, que poden oferir un salari competitiu, beneficis i dies de vacances. Tanmateix, sovint els servidors migren a restaurants més pagats o fins i tot a establiments més exclusius per guanyar més diners en salaris i consells.
