El terme xef de Red Seal és un terme canadenc que implica que el xef és un expert perquè ha obtingut l'acreditació del segell vermell demostrant habilitats i coneixements superiors com a xef i passant un examen nacional. Encara que el títol és canadenc, els cuiners del Segell vermell també poden treballar com a xefs dels Estats Units o d'altres països. Els cuiners del Segell vermell estan classificats per l'Oficina d'Estadístiques Laborals dels EUA sota la categoria de professionals més àmplia de xefs. Els sous dels xefs varien segons el restaurant o l'empresari, així com l'experiència i la reputació. Alguns cuiners reben formació formal, alguns aprenen per experiència i alguns tenen els dos.
$config[code] not foundInformació bàsica sobre salaris
Els cuiners van obtenir un salari mitjà de $ 38,770 el 2008, segons el BLS. El 10 per cent més baix pagat va obtenir 22.120 dòlars o menys, mentre que el 10 per cent més alt pagat va obtenir 66.680 dòlars o més. La meitat mitjana dels xefs va obtenir entre $ 29.050 i $ 51.540.
Salari per indústria
Segons el BLS, els cuiners que treballaven a les altres indústries d'entreteniment i recreació van obtenir un salari mitjà de 45.650 dòlars el 2008, mentre que els cuiners de la indústria especialitzada en serveis alimentaris van obtenir un salari mitjà de $ 40.890. Els cuiners de la indústria d'allotjament de viatgers van obtenir un salari mitjà de 44.660 dòlars, mentre que els xefs de la indústria de restaurants de servei complet van obtenir un salari mitjà de 36.700 dòlars. Els cuiners de la indústria de llocs d'alimentació d'un servei limitat van obtenir un salari mitjà de 30.060 dòlars.
Vídeo del dia
Presentat per Sapling Presentat per SaplingConsideracions
Segons el BLS, al voltant de 50.000 cuiners i caps de cuina estaven treballant el 2007. A més dels salaris, els cuiners també guanyen guanys financers a partir del rendiment i els ingressos dels restaurants. A més, els cuiners a vegades reben beneficis addicionals dels empresaris, com ara l'assegurança de salut i vida, plans d'estalvi de jubilació 401 (k) i temps d'espera pagat per vacances o malaltia.
Perspectiva laboral
Segons el BLS, els xefs i els cuiners del Segell vermell en general no tenen una bona perspectiva laboral. La BLS espera un creixement zero de les oportunitats laborals i salaris per als cuiners entre el 2008 i el 2018. Els cuiners de treball hauran de destacar enmig de la competència amb plats de signatura i un currículum impressionant de la formació i l'experiència laboral.
