Si voleu un àpat lleuger o saludable, hi ha moltes opcions de restauració. Però si voleu porcions grans i abundants, hi ha el restaurant Lumberjacks.
La companyia va créixer al mig d'una recessió, però encara aconsegueix oferir grans menjars als comensals en diversos llocs gràcies al seu programa de franquícia. Obteniu més informació sobre el negoci que es mostra més avall al focus de petites empreses d'aquesta setmana.
El que fa l'empresa
Ofereix una àmplia porció d'articles de menú a la carta en un restaurant informal, amb temàtiques de cabana de fusta.
$config[code] not foundEl fundador Jeff Garrett va dir a Small Business Trends: "Som coneguts com" On the Big Boys Eat "amb els nostres àpats tradicionals i familiars servits en grans proporcions a preus assequibles".
Nínxol de negocis
Porcions grans i un entorn únic.
Garrett diu: "Oferim un extens menú de plats clàssics en abundants porcions. Per exemple, el nostre Chicken Fried Steak és gairebé una meitat de lliçons de filet de vedella cruixent i lleugerament temperat, fregit de color daurat i servit amb salsa pròpia del nostre país. El Ultimate Hungry Jack Combo inclou dos ous, quatre tires de cansalada, quatre vinagres de xoriço, mitja lliura de pernil, dues trossos de pa torrat francès i tria de patates, hash browns o fruita de temporada fresca. Hi ha alguna cosa per a tothom. A més de les porcions de tamany lleuger, les famílies poden gaudir dels seus menjars en un ambient de cabanya de fusta que no poden arribar a cap altre lloc ".
Com va començar l'empresa
Per aprofitar una bona ubicació.
Garrett diu: "El 2004 vaig comprar un restaurant de Lió a Redding, Califòrnia. La cadena de Lió estava lluitant en aquella època, després d'haver-se presentat a la fallida dues vegades i limitar-se. La ubicació era bona, però el concepte era poc brillant, el que em va fer creatiu, pensant en maneres d'aprofitar la ubicació. Potser va ser la història del registre de Redding sempre present en el meu subconscient, però un dia vaig pensar: 'Lumberjack!'. La meva dona Susan i jo ens vam inspirar per iniciar un restaurant temàtic amb cabina amb menjars casolans i autèntics que tothom pogués permetre's. Poc després de posar en marxa el nostre pla ens vam posar el nom de Lumberjacks, i amb un eslògan molt adequat, 'On the Big Boys Eat!' "
Gran guany
Creixent a través d'un programa de franquícia.
Garrett explica: "Quan vaig decidir franquear el concepte Lumberjacks, em vaig adonar que contractar els executius i personal adequats per augmentar el concepte i donar suport als franquiciats va ser clau per a l'èxit de l'organització. L'equip està en la mateixa pàgina, està treballant per aconseguir els mateixos objectius i predicant el mateix missatge a tota l'organització. L'equip té una visió similar i la flexibilitat en la manera d'assolir els nostres objectius. En el negoci, la gent és el nostre major actiu. Hem creat una cultura d'inclusió i col·laboració entre la seu corporativa i els nostres propietaris de franquícies. Lumberjacks s'enorgulleix de tractar als seus propietaris de franquícies com a socis. Dóna la benvinguda a les idees d'ells per canviar de companyia, menú, restaurants, etc., i avalua totes les idees amb una consideració completa. Això ha ajudat a fer créixer la marca al seu estat actual i saludable de nou ubicacions a través de Califòrnia i Nevada i una desena posició d'obertura a principis de 2017. "
Major risc
S'està ampliant durant una recessió.
Garrett diu: "Prenem el risc d'obrir sis botigues durant la recessió. Però, vam sortir al capdavant aprofitant llocs favorables i negociant arrendaments raonables. Mentre que altres restaurants estaven sortint del negoci, estàvem creixent i construint el concepte. Tots els indicadors econòmics ens van indicar que no prengués el risc i evitessin créixer el negoci al començament d'una recessió econòmica, però estem a la vista i seguim obrint més restaurants ".
Com havien gastat un addicional de $ 100,000
Remodelació de restaurants quan sigui necessari.
Element únic
Una estàtua de llenyataire de 12 peus d'alt davant cada restaurant.
Garrett diu: "Definitivament és un capricho de l'atenció, donant senyal de passeig al restaurant. Crea una oportunitat fotogràfica única per als visitants. Quan aquestes fotos es comparteixen a les xarxes socials, proporcionen una exposició addicional als restaurants ".
Frase preferida
"Tot torna als fonaments. Serveixi als clients els aliments millor deguts a una bona relació qualitat-preu en un restaurant net i confortable, i continuaran tornant ". - Dave Thomas, fundador de Wendy's
* * * * *
Més informació sobre la Focet per a petites vides programa
Imatges: Restaurants de llenyes; Imatge principal: Fundador Jeff Garrett
1
